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0怎么购买
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9现代研究表明，酱香白酒含有大量的热量，性温偏热，再加上道法自然，以五谷养六脏，更适合中国人的体质，这一点早在古人就已经有了较为明确的认识，特别是在夏天，喝酱香酒会比其他酒更加健康，适当的饮用酱香酒可以有效的祛除体内的湿气。但是要注意，在喝酱香酒时，千万不要冰着喝！ 1、酱香酒加冰会导致酒精度数降低，破坏香气 恒兴烧坊酒的迷人之处就在于它极其复杂的香味物质，有1400多种，并且至今尚未发现主体香。在酒中加入
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2时近端午，茅台镇也开始了一年一度的制曲准备。我们都知道小麦是茅台镇传统酿酒工艺中制曲的重要原料，需要经过精挑细选。但是大家可能不知道的是，除了小麦，制曲的时候，对稻草选择的要求也是很高的！ 茅台镇传统酱香酒只选优质小麦 在茅台镇传统酱香酒工艺的原材料的选择上，茅台镇传统酱香酒只用优质小麦制作酒曲，要求金黄色，颗粒坚实、饱满、均匀、皮薄，无霉变。小麦在酿酒原料中的占比甚至超过有机高粱，可见选择小麦对茅穗稷
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0如题
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2提起中国白酒，一定绕不开贵州，天赐的美酒之河赤水河，孕育着中国独一无二的酱酒圣地——茅台镇，
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1历史的车轮不断向前滚动，许多品牌都被淹没在历史的长河之中，但也有像“恒兴酒厂”这样的品牌还在共 4 张小滿彁
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1酒友们在喝酒时，都会尝到一丝苦味。这丝苦味有时候很轻，让人容易忽略，有时候很重，让人难受。那么白酒中的这丝苦味到底是从何而来？又是什么让白酒中带有苦味呢？ 首先，我们得了解舌头对苦味的敏感度。苦味物质在含量极其微少的情况下，人的舌头都能感觉到。而且人舌头部位的不同对味觉的灵敏度也是不同的，即各种呈味物质只有在舌头的一定位置上才能更灵敏地感觉到。 例如：甜味在舌尖上、咸味在舌尖到舌的两侧边缘、酸味在舌
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0在哪里能买到恒兴的酒啊，谁知道能给个联系方式或者网站吗
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1常喝白酒的酒友们，可能都知道，白酒中带有点甜味，但这种甜，不是普通的甜，而是酒后回甘的甜，那么大家知道酒中的甜味到底从何而来呢？下面小编就跟大家详细说说。 1、白酒甜味从何而来 在白酒酿造发酵的过程中，微生物会产生各种各样的酸、醛、酮、醇、酯等各类有机质。这些成分中，乙醇含量最多，而其他各种成分加起来也只占2%左右。别小看这2%，目前已经从中鉴定出香味物质超过300种，它们的细微差异赋予了不同白酒独特的香味和约汉马
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2提起酱香白酒，除了贵州茅台酒，你一定会说赖茅。说起赖茅，你可以不知道它背后的纷争，但你一定听品质人生
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3貴州賴永初酒業有限公司的白酒產品全部由公司下属“貴州省仁懷市茅台镇恒兴酒厂”生產，四大系列。 一、“赖永初”牌系列酒，是公司龍頭產品酒屬醬香型白酒。其生產需經堆積發酵，完全靠自然環境中微生物的作用參與，每5斤糧食衹能生產1斤酒，是不加任何添加劑的純天然發酵產品; 并采用九次蒸餾、八次發酵、七次取出的酒經五年以上存窖後用原汁酒勾兑而成。生產的整個過程順應春夏秋冬的交替規律和茅臺地區特殊的地質結構、加之赤水
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2喜欢酱香，喜欢酱酒，更喜欢茅台镇的风土人情。一进茅台镇，空气中都弥漫着馥郁酱香的味道。这里一年四季都只有微风，除了酱香味道的积攒，也隐藏这这方水土的奥秘。接触过后，你会发现虽说都是酱香型白酒，但其主体风格都不一样的，其中的原因有很多，今天我们就来揭开茅台镇经典酱香——“恒兴烧坊”的神秘面纱。 历史传承，经典酱香 人们只知“赖茅”成就了一段永不落幕的国名记忆，却很少有人知道它酿造背后的传奇故事。民国三共 6 张
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4恒兴酒厂见证了茅台镇酱香酒的百年沧桑；酱酒的香醇弥漫了半个多世纪，一路走来，酒香弥漫。这有着半个世纪的历史的老字号企业，坚持古法，手工酿造，只为传世酱香。在风云变化的历史长河中，“恒兴酒厂”一度销声匿迹，但凭借其传承与坚韧，终又归来！ 1941年，赖永初独资收购“衡昌烧坊”并更名为“恒兴酒厂”，并将所产恒兴茅酒以自己的姓氏“赖”和产地茅台镇的“茅”冠名注册为“大鹏展翅”的赖茅酒商标；1947年，“恒兴酒厂”年共 4 张
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6从几千年的白酒历史文化来看，历朝历代的古圣先贤酿酒的首选材料都是纯粮，而纯粮酿造的酒有一点跟酸酯分离的裸体酒很有相似之处：“它们的酒液都是浑浊的”，所以历史上经常把酒称做为——浊酒。 ▲ 古法酿酒流程 元朝人在酒业酿制上最大的贡献，就是从欧洲和中亚引进了蒸馏酒法，并结合传统的酿制工艺，制造出具有中国特色的高度谷物蒸馏酒，推动了中国酿酒工艺的大变革。尽管现在也有学者认为蒸馏酒起源宋代，但主流观念还是认为
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3斟杯好酒举杯祝福，只要有宴席的地方通常都有酒，说到酒，大家的第一反应就是喝酒伤肝伤胃。尤其是夏季，啤酒+宵夜成为日常生活中的一部分。啤酒虽然是一种低浓度酒精饮料，酒精量含量少，但如果长期酗酒，也会引发脂肪肝。假如说有一种不伤肝的酒还能有身体健康的作用，大概就是茅台镇的纯粮酱香酒了吧！ 酱香酒采用的“三高工艺”和“固态式纯粮发酵”酿酒技术，是其他白酒工艺所不具备的。再加上优质酱香酒一般都需要经过3年~5年
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7中华五千年的历史长河中，总是有很多东西被大家遗忘，成为历史；但同样有很多东西流传下来，成为了经典，例如酒的传承。中国酒文化可以追溯到三千年前，但凡有宴席的地方，哪怕宴席再小，都会有推杯交盏的情形，用“酒的国度”来形容我国，恐怕是再合适不过了！幸遇三杯酒好，下面我们就来看一下被时间酿成经典的酒的文化传承！ 【茅酒之源，前世今生】 说起恒兴酒厂，酒友们难免会产生陌生的感觉，但是要提起赖茅想必大家都有一定共 4 张
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4悠悠赤水，千年古镇，在这个溢满茅酒之香的小镇，记忆已经深刻地留住了无数人挪移的视线。人们都知道，这个镇子有着多少令人回肠荡气的传奇。从“茅台春”到“国酒茅台”，从酿酒烧坊到产业集团，数代人的梦想正一步步走向现实和超越。在这条梦想之路上，曾撒下过数不清的脚印，而这些脚印里，就镌刻着那个名叫赖永初的人和那个名叫“恒兴烧坊”的酒的影子。 从有名到无名 也许是从以物易物的时代开始，市场，这个利益的纠葛之地，共 4 张
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2自古以来，酿酒的首选材料都是纯粮。在众多的白酒品类中，酱香酒一直被认为是目前白酒中唯一对人体伤害最小，而且具有一定保健作用的健康型白酒。受到许多消费者的追捧，尤其是高质量的好酒。但如今假酒泛滥，很多酒友大叹触目惊心。说到这里，小编想问一句，你喝的是优质的酱香酒吗？ 中国有五大酒区——泸州、古力、邛崃、宜宾和仁怀。就国家标准而言，酱香型白酒不能用酒精勾兑，只能用纯粮酿造。而纯粮酿造的酒也有高低之分，
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4一般情况下，见到一瓶酱香型白酒，采取验其真，观其色，嗅其香，品其味，赏其纯等五个步骤。观其色。将酒倒入杯中，观察酒的颜色、黏稠度、挂杯效果等。酱香型中的陈年好酒，颜色发黄，酒体粘稠。嗅其香。将酒杯放在鼻下1-2厘米处，轻轻吸气，会闻到好酒优雅的香味。装过好的酱香型白酒的杯子，空杯后依然会保留很长时间的香气。主要原因是聚合后的大分子酒精、多种含有芳香气味的酯类等挥发的速度慢。
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2东经106°22”，北纬27°51”四面环山，一水中流，是驰名中外的酿酒宝地——茅台镇。远在商周时期，赤水河畔的茅台，就已经开始最早的酿酒活动；唐宋时期，茅台镇出现以粮食制曲和酿造谷物酒的工艺，开始酿造蒸馏酒，酒质醇美。 时光穿梭千年，一代又一代酿酒人的执着追求，不断改进酿酒工艺，茅台镇也因此成为了闻名遐迩的酒乡。1982年，恒兴酒厂重建，取赤河之水，选茅台镇之粮，沿袭古法纯粮酿造，独门秘方高温制曲及嫡传勾调技艺。所共 4 张
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1送长辈应该选择什么样的酱香酒
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2“深采民心源泉水，酿出诗中茅台来”，驰名中外的茅台酒，从古到今，吟咏赞美它的诗歌甚多。但关于国酒背后的故事，知道的人却少之又少。今天小编就带你重返清咸丰四年，也就是1854年，了解国酒的前身“成义”、“荣和”和“恒兴”三家烧坊背后的故事。 茅台镇的酿酒传统和文化，最早可追溯到西汉时期。当时茅台镇当地酿成的酒，酒质绝佳，且别处难以仿制，因此文明遐迩。但就在1854年（清咸丰四年），茅台镇几十家酒坊皆毁于战乱，茅
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1“白酒越陈越香”这句话相信大家都不陌生。其实这并不完全正确，只对了一半！一般情况下，酒越陈越香主要指的还是高度白酒，至于酒能否越陈越香，与酒体本身、贮存的容器、储存环境和方法也都有很大的关系。具体情况还得具体分析。 白酒有低度白酒和高度白酒之分，在低度与高度白酒的分界线上，专家各说不一。普遍能接受的就是以45°为分界线。以白酒度数作为依据，不同度数的酒在存放的方法上也有所不同。白酒不像其他食品一样有保
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0进入大暑后，全国大部分地区到了一年中醉人的时候，处于“初伏”的状态，一般要经过立秋之后，天气才会逐渐变得凉爽。有不少朋友告诉小编，高温对白酒收藏会不会有影响呢？一直以来，大家都认为，只有葡萄酒和洋酒的藏酒讲究环境、温度，其实白酒的藏酒环境也很讲究！ 高温或者强光照会破坏酒分子，改变其物质成分，轻则跑度挥发，影响口感；重则变质变味，失去价值。那么，这么热的天怎么办才好呢？别慌，今天小编就给你们支支招~
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0众所周知，白酒经过窖藏之后口感会更加的绵和，而那些因为陈放之后而生出的“陈味”或“老酒味”，会让酱香酒更加的突出，客观上增添了酱香酒醇厚的陈香，这也就是为什么老酒价格高于新酒的重要原因。因此在喝老酒的时候不可随意，只有方法得当，才能品出醇香的好酒味！ 一、合理的饮用老酒 1、醒酒 因为老酒的年代久远，存放的时间比较长，酒精味在其存放过程中早就挥发了，酒体也会变得更加醇厚，一千种老酒有一千种不同的味道，
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1有人喝白酒，有人喜啤酒，有人好红酒，在中国人的观点中，酒并不是生活必需品，但在社会生活中，酒却具有其它物品所无法替代的功能。不管有没有喜欢喝酒的朋友，酒桌上一定会放酒，喝酒已经成为了餐桌上的传统。一般在宴会上，白酒、啤酒都是大家喝的最多的酒类品种，我们都知道，啤酒的酒精含量比白酒更低，那么，你知道白酒和啤酒，哪一种酒会更好呢？ 长期喝白酒 中国的酒有5000多年的悠久历史，在漫长的发展过程中，形成了独特的
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1白酒的香型众多，酱香型、浓香型、清香型、凤香型、米香型等等......在众多白酒香型中，酱香白酒因其独有的酱香，香味细腻，复杂，备受酒友的喜爱。下面我们就来细细分析，酱香白酒的香到底是什么？ 酱香型又称茅香型，核心产区位于赤水河流域，国内顶尖的酱香型白酒品牌都诞生于此。酱香型白酒的香气特点，是以酱香为主，略有焦香（但不能出头），香味细腻、复杂、柔顺，酯香柔雅协调，先酯后酱，酱香悠长，杯中香气经久不变，空杯
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1酒友们都知道，白酒存放的时间越长越香醇。市面上存放很长时间的老酒价格非常的高，但是依然有人出高价购买。为什么这么多的人喜欢收藏老酒呢？很多人都已知悉"酒越陈越香"的道理。但3年、5年、10年、20年的老年份酒，在口感品鉴上有什么区别呢？或许这里会令您找到答案。 3年：颜色微黄透明；窖香浓郁，香气四溢，柔和醇甜，回味悠长； 5年：颜色透明微黄 ；窖香浓郁、陈香幽雅、醇厚丰满、绵柔甘冽；落口爽净、余香和回味悠长共 4 张
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0当前市场上的白酒品类越来越多，质量良莠不齐，价格从几十元到几千元的酱香酒比比皆是，皆产于贵州省仁怀市茅台镇。不少酒企业以次充好使得白酒市场充斥着很多劣质白酒，真真假假，假假真真，往往误导了消费者，对于新手小白来说，怎么分辨真假酒就更加的让人犯愁。我们要牢记下面几个技巧，就不会在买酒的路上跌倒。 1、看品牌 在选购白酒时，应该选择一些大中型企业生产的名优产品，质量有保证，小酒厂产品质量问题比较多。有些酒
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0泡酒是中国悠久的传统，是养生保健很重要的一个环节。然而，很多人在泡酒时，并不懂得专业知识，跟着感觉走，导致泡的药酒并不理想，浪费了酒和药材不说，严重的还可能会给身体带来危害。酒友们在泡制药酒时，需要多加了解，才能泡出真正的好酒！ 一、泡酒一定要选择真正的粮食酒 市面上现在有很多打着纯粮酿造的口号，实际上却是用食用酒精+香料+水勾兑而成。而食用酒精勾兑酒泡酒与纯粮食酒泡酒最大的不同在于，纯粮食酒属于天然
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0一次性纸杯大家都很熟悉，作为重要的生活消费品，商店、银行、飞机等公共场所有任何喝水、吃饭的地方都有它的身影。甚至在家中，原有的陶瓷、玻璃杯等都用纸杯来代替，以示干净卫生。但是大家有没有发现这样一种现象，用纸杯装白酒的时候，杯中的白酒有时候会变色，这究竟是为什么呢？接下来就来跟大家讨论一下！ 经过专家解释，纸杯上的印花图案用的是乙醇油墨，虽然是一种环保型的油墨，但是碰到酒精就会掉色。如果酒精的纯度较
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0酱香酒以茅台镇的酒最为出名，具有酱香突出、酒体丰富醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯余香等口感，喝后不上头、不头痛、不口干等特点。茅台镇优质酱香型白酒色泽微黄，与其他香型的白酒颜色不一样，其他香型白酒无色接近透明，而且随着储存时间的增加，酒色越黄。 那么为什么优质酱香酒会有这样的特征呢？ 传统工艺的酱香酒就是大曲酱香坤沙白酒，在国家标准(GB/T26760-2011)中明确规定，酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈
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0好友聚首、同学聚会、家庭聚餐，不管是哪一种情景，酒在饭桌上总是必不可少的。若是喝酒，难免有控制不住的时候，特别是一高兴可能就会喝多，引发头痛、呕吐、晕眩等不良反应，而这种不良反应会持续到第二天，也就是我们说的“宿醉”。宿醉的痛苦很多爱喝酒的朋友或多或少都有体会过，因此，“有备而喝”才是喝酒上策之选。 蜂蜜水——酒后头痛 在所有天然食品中，大脑神经元所需要的能量在蜂蜜中含量最高。醉酒后喝点蜂蜜水能有效
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0大家都知道一瓶优质酱香酒出产，需要复杂的酿造工艺，从端午制曲、重阳下沙，两次投料，九次蒸煮，八次加曲，七次取酒，新酒的酿成需要花费一年的时间。 那么在七次取酒中，到底哪一次的酒最好喝呢？那就得从酱香酒的酿造开始讲了。 酱香型白酒的用料极为讲究，一定要用茅台镇本地产的高粱。这种高粱被称为糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，经得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有茅台镇糯高粱才能完成七次取共 4 张是老刘呀
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0几千年历史文化以来，历朝历代的酿酒作坊的首要材料都是纯粮。有经验的酒友都知道，纯粮酱香酒的香味是比较微妙复杂的，特别是茅台镇酱香酒！那么为什么仅用高粱、小麦和水就能酿造出与众不同的酱香酒？并且其中多数的呈香物质还是谜一般的存在？ 首先，我们要知道茅台正优质酱香酒传统古法的“12987”工艺，即“一年一次成产周期、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒”，而且酿造过程在高温下进行，独特的生产工艺技术保证了茅
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0很多人在喝红酒之前都有醒酒的习惯。所谓“醒酒”，就是让酒液与空气充分接触，通过氧化释放单宁的苦涩感，得到更加优雅舒适的口感。那么到这里，就有酒友问了，白酒也需要醒酒吗？下面我们来就一起来看一下吧！ 白酒的本质是乙醇。乙醇氧化会变成乙醛，乙醛氧化会变成乙酸，也就是醋酸，酒就变酸了。在封闭的环境里，乙酸和乙醇会发生酯化反应，白酒就变香了。也就是说，白酒充分氧化反应会变酸；白酒不充分氧化反应，会借助酸味
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0我们常常听人说到：每天一杯酒，活到九十九。这句话的意思其实就是喝白酒养生。但是喝白酒真的养生吗？现在的人们普遍的关注养生，但是对于白酒养生，一直都有争议。今天我们就来谈一谈关于白酒养生的那点事~ 白酒作为中国的传统饮品，受众范围是比较广的。爱喝白酒的朋友千千万，白酒产品更是丰富多彩，品牌繁多。因此，假酒、劣质酒、酒精酒等狂轰乱炸。在这样的一种市场环境下，白酒的品质无法得到保证，因此很多酒友认为喝酒就
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0中华上下五千年的历史长河中，酒和酒文化占据着重要的地位。说到这里，小编要划一下重点了，平常都喜欢喝点白酒，那你知道“纯粮固态发酵酒”和“液态发酵酒”的区别吗？白酒的酿制分为这两种工艺，就是常说的“传统工艺”和“新工艺”。纯粮液态发酵酒，顾名思义就是用纯粮食酿造的酒。“液态发酵酒”严格来说也是纯粮酒，但是其酒质口感与传统工艺相比，差了太多。 作为一个酿造纯粮食酒的酒厂，今天就以我们多年来的经验告诉大
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0中国有着悠久的酒文化，对喝酒这件事情也是非常讲究。无论是日常交往还是邦交礼仪中，喝酒都是一种必不可少的活动。中国人饮酒讲究的是意境，最佳的状态是似醉非醉，使人处于最快乐、最兴奋的境界中。离别时，一盏薄酒释离愁；重逢时一碗烈酒燃欢愉；孤独时一壶浊酒慰寂寥；欢庆时一杯佳酿犒兴奋......那么如何喝好一杯酒？喝酒喝错了不仅不能助兴还可能会伤人伤己，那么到底怎么喝酒才算健康呢？这六个准则你必须知道！ 一、选好酒a
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0回收四川酒厂废活性炭
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0伴随着消费升级和消费主权时代的到来，唯有“对味”的产品，才能赢得消费者的青睐。白酒品类特别多，但小编发现很多酒友也很难挑选到自己满意的那一款酒。这到底是什么原因引起的呢！今天就来对号入座一下！ 原因一：贪图小便宜 0元赠酒、低价好酒，不论大小节日，各种活动比比皆是。不可否认，优惠跟差酒并不能划等号。不过，如果你妄想以个位数、十位数买到好酒、纯粮酒；或者是店家送酒杯、送酒，不问质量就直接提货走人，那么你
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0酒一直在我们的生活中扮演着重要的角色。中国人大都习惯喝酱香酒，酱香酒的酱香突出，优雅细致，色泽微黄，清澈透明，回味悠长！今天小编就跟大家说说酱香酒制作中独特的“三高”工艺，也是其他类型的白酒不具备的工艺。 酱酒三高主要指的是：高温制曲、高温堆积发酵、高温馏酒。 高温制曲：高温制曲工艺是大曲酱香酒酿制时独特的制曲方式，也是酿酒的第一步。每年端午前后，酒师们开始制造曲药，曲药以小麦为原料，加水和“母曲”
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1中国是酒的故乡，也是酒文化的发源地。酒的酿造，在我国已有相当久的历史。在中国数千年的文明发展史中，酒与文化的发展基本上是同步进行的。喝酒作为一种历史悠久的世界性文化，在现代生活中依然不可避免。酒作为一种交际媒介，迎宾送客，聚朋会友，彼此沟通，传递友情，发挥了独到的作用。 俗语说：无酒不成席，无酒不成宴。可见酒是节日宴席中不可或缺的东西。酒文化里，为了让酒桌场面更热烈些，离不开劝酒。中国人敬酒时，往杨丹杰
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0中国的白酒消费市场，酱香型白酒是主流的白酒香型之一。相比较其他香型的白酒来说，酱香型白酒更受到广大酒友的喜爱。主要是酱香酒独特的高温工艺使酱香酒挥发了人体健康的物质。 但是因为市面上酱香酒价格不一，贵的有上千的，便宜的有9.9包邮的。各个品牌的酱香酒价格差异巨大，口感肯定也是参差不齐的。主要是与酱香酒的工艺、轮次酒及香型、基酒产量、勾兑酒年份等决定的。说到酱香酒的传统工艺，大家都知道有坤沙、碎沙、翻沙
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0正所谓美酒难得，难得遇上一瓶好酒，必是要细细品尝。好酒之人，在品尝时不仅讲究礼仪、法度，更是对品酒的境界有更高的追求。他们注重自己与酒的关系，注重酒液带来的纯粹的美好滋味，从端起酒杯闻到酒香的那一刹那，到酒液徐徐入喉留下的一抹，酒液与身心在互相交织，那种滋味让人心醉。这种细细品味的方式，被称为雅酌。 雅酌美酒的根本在于人与酒的沟通，要通过雅酌达到人酒和谐，必须讲求方法。从食品感官科学角度分析，雅酌
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0正所谓：“千年老窖万年槽，酒好全凭窖池老。”窖池，对于传统酿造白酒工艺来说，是一个重要的容器，窖池的好坏往往与酒的品质挂钩。越是历史悠久的窖池，出产的酒的品质也就越好。那么为什么窖池会决定酒的品质呢？ 1、什么是窖池？ 窖池，也就是一个坑，这个坑是用来发酵。也就是说，酿酒前，粮食需要放入窖池中进行发酵，而经过充分发酵后的粮食，才能用来蒸煮出酒。 2、窖池的三大种类 “窖池”，通常是用特有的黄泥、酒尾等掺和
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0中国有着数千年的酿酒历史，几千年的酒文化成为中华传统文化的象征。有很多的酒友也喜欢收藏酒，特别是年份酒和老酒。说到老酒，其实也离不开：珍、稀、真、质。也离不开历史沉淀与积累这几个因素。 通常来说，白酒会随着存放年份越久，收藏的价值就越大，一些十几年、几十年，而且具备一定的品牌代表、工艺传承、时代象征的陈年老酒也更具收藏价值。但是在对于判定老酒的特征上，很多酒友并不了解，甚至对“老酒”还有很大的误解
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0不知道酒友们是否有关注到？参加宴会的时候酱香酒旁边放上一瓶矿泉水。很多朋友都会认为这些矿泉水是用来解渴的或者是喝不了酒的人喝的。如果你这样想那就错了，如果仔细观察一下，你会发现会品酒的人在喝酱香酒的同时也会喝矿泉水。这究竟是怎么一回事呢？ 矿泉水真的这么神奇吗？接下来我们就看看这其中的玄机吧！ 一、保持味觉系统的敏感性，品酱香美味 优质酱香酒的酿造工艺必定是大曲坤沙，而且是纯粮固态发酵，在酿造的过程中
