干锅辣白菜所需的食材： 大白菜400g、五花肉100g、葱花适量、红辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蚝油15g、白糖2g、盐适量、黄酒10ml、鸡精少许。 干锅辣白菜的做法步骤： 1. 五花肉洗净切薄片，青红椒切圈，葱切碎。 2. 炒锅倒油爆香葱花和红辣椒。 3. 倒入五花肉翻炒，炒至五花肉吐油微黄。 4. 再放入青辣椒炒香。 5. 淋入黄酒炒香。 6. 再加入老抽，加入蚝油，炒至五花肉上色。 7. 放入切片的大白菜翻炒，加少许盐，再加入白糖继续翻炒。 8. 白菜变软

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