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67408请问大师大理石板上刷油了为什么还是不好起,一起就碎了0711天气凉了!又可以开始出摊了哦!!!各位大师傅快来报道了!17113请教,画糖画的时候,糖画断线,不然就是流下来很粗,怎么解决啊2宝妈边带娃边自学糖画中,请问各位出过摊的人,熬糖时要不要加麦芽糖,加的话白砂糖和麦芽糖什么比例。80大佬们为什么我熬的糖凝固的那么快0请问你们用的是那种温度计1陕西那有学习糖画的30大家好!长沙地区有带徒弟的师傅吗?真心想学习,勤快又用心。0经核实吧主珍稀梅花樱花 未通过普通吧主考核。违反《百度贴吧吧主制度》第八章规定http://tieba.baidu.com/tb/system.html#cnt08 ,无法在建设 糖画学习吧 内容上、言论导向上发挥应有的模范带头作用。故撤销其吧主管理权限。百度贴吧管理组27最近,一些吧友反应,熬糖时想了很多办法,熬出的糖还是翻沙。 翻沙的原因:1,水太少,这个是主要原因,熬糖时加水一定要准确,如果出现翻沙,下次熬糖应该多加水。2,糖不纯,现在很多厂家为了追求效益,制糖时减少工艺,导致白砂糖纯度降低,同一个厂的糖,以前用很好,后来总是出问题,这就是糖的纯度降低引起的。 白砂糖不纯在熬糖时的表现:糖加水溶时溶液看着浑浊;大量泡沫;气泡时间长,不易消除。 处理方法:加水要多,以不1各位吧友:我有专利yao,治腰椎间盘突出特效。15-25天治好。先治疗,后收费。wei~腰吧酒漆叁酒巴林林巴叁。……5老师您收徒吗?我是美术老师,很喜欢糖画,苦于无从下手,不知道如何入门,求赐教1大家好,糖画画的时候,倒出来是断线,不然就是很多。温度咋判别啊00000004求指导,我熬的在锅里就反沙了12大神们,问一下夏天你们用什么板画糖画,我用吕板,前几天天气热已,画好了一时冷不了41糖画石板一般在当地建材城或石材市场购买。适合糖画的石板有:云南白大理石;广西白大理石;汉白玉大理石。这三种大理石质量都很好,特点就是比较白,美观。 广西白,云南白,汉白玉的区别: 汉白玉硬度最好,白度最白,运气好买到的石板几乎没有瑕疵,一句话,纯白的! 云南白硬度最低,有彩色条纹,白度低。广西白不硬不软,硬度合适。 价格:汉白玉的价格一般是220-300元1平方,批发市场便宜价格便宜,零售店贵。我们一般的规格是30/50,2熬糖的目的是将糖液中多余的水分除掉,使糖液浓缩。要附掉糖液中的水分比除掉其它食品中的水分困难得多,这是由于随着糖液浓度的提高,糖液的粘度越来越大,越到后期,浓糖液中的水分越难除掉,采用一般方法,难以去掉糖膏中多余的水分。另外,对糖液中水分的蒸发和浓缩要求在不间断的连续加热过程中完成。这样就需要经过高温熬煮。在熬煮的过程中随着糖的浓度增大,其沸点也在不断升高。如蔗糖溶液浓度为94.9%时,其沸点为130℃。浓40求非遗微信群5糖坯是经高温熬煮而成。干固物含量很高,约在97%以上。糖体坚硬而脆。属于无定形非晶体结构。比重在1.4~1.5之间,还原糖含量范围10~18%。入口溶化慢,耐咀嚼,糖体有透明的、半透明的和不透明的,也有拉制成丝光状的。 糖坯的组成:它包括双单糖,高糖和糊精等碳水化合物。各类糖在糖液中的成分构成如下: 蔗糖80~50% 还原性糖10~20% 糊精高糖10~30% 生产原理 :一粒砂糖是由很多蔗糖分子整齐排列而成的结晶体。当加水溶化时,蔗糖分子便分1想问一下个位大师,你们用的是云南沙糖还是贵州的
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