常说“李白斗酒诗千篇”，酒令人诗兴大发，却也“举杯消愁愁更愁”。然而也有无数人以茶为诗，饮茶作词，可之谓咏之不尽，赋之不绝。 置一椅于案边，沏一壶新茶，置于案上，茶香入喉，细品茶与诗词的不解之缘。 望江南·超然台作 ——苏轼·宋 春未老，风细柳斜斜。 试上超然台上看，半壕春水一城花。 烟雨暗千家。 寒食后，酒醒却咨嗟。 休对故人思故国，且将新火试新茶。 诗酒趁年华。 寒食节，清明前一两日，正值新茶上市，苏轼劝谏

阳春三月，草与水同色。雨霁风光，千花百卉争媚，薜荔依墙，莓苔满地。乍暖还寒，喝茶养生进行时。《饮食正要》中说：“春气温，宜食麦以凉之。”，此时绿茶清热，强心止咳。那么这阳春三月适合喝什么茶呢？ 甘蔗红茶 原料：红茶5g,甘蔗皮500g。 做法：将甘蔗削去皮，切碎，和红茶共煎. 用法：当茶饮。 功效：可以清热生津，醒酒和胃。 适用：春季气候干燥，咽干口渴，喉痒咳嗽，过食肥腻。 菊花绿茶 原料：绿茶5g，菊花12g，冰糖30g。 做

新茶不可急着喝 春季，是头春茶的季节，也是头春茶上市的日子，不建议大家喝刚刚采摘下来的春茶，因为刚刚采摘下来不到一个月的茶叶，未经长时间放置，其内含物质还没有完全氧化，容易导致肠胃不适、腹胀腹泻等不良反应。对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用，易诱发胃病。 此外，新茶中的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物含量也较高，容易导致神经兴奋，出现“醉茶”的现象。若发生“茶醉”，可以口含糖果或喝一些糖水可以缓解。 不宜

茶友基本上都知道，把普洱茶压制成茶饼，是为了方便储存和运输。可是大家有没有留意过，普洱茶饼也分铁饼和泡饼两种，那什么是铁饼，什么是泡饼，两者有什么不一样的地方？ 铁饼：压制紧结，饼形圆实，后有乳钉，以其坚如铁，状如饼而得名。铁饼因在加工成饼时的模具外部压力较大，成形后较一般的茶饼更坚硬。 泡饼：使用布袋加以成型，传统的石磨压制方法，蒸压而成。泡饼表面微突，背后窝形，条索清晰，内部条索空间较为松散。 普

新型冠状病毒感染主要是新型冠状病毒引起的一种急性上呼吸道疾病，发病后多数患者会出现发热、头痛、咽痛、乏力、干咳等，也有部分阳性患者虽然体内存有病毒，但自身无明显不适症状。 阳性指的是新型冠状病毒核酸检测结果或者新型冠状病毒抗原检测结果为阳性，检测者可能是新型冠状病毒感染患者。新型冠状病毒感染的阳性患者一般是可以喝茶的，但是要注意适量。 各种茶叶的茶水都具有提神醒脑，补充维生素和水分的作用，适量喝茶有

寒露过后，经常有茶友发出疑问：“秋茶是那种好啊？好喝吗？”今天，小编就和大家讲一讲关于秋茶的小知识。 茶叶依据采摘的时间，分为春茶、夏茶、秋茶和冬茶。古语有云：“春茶苦，夏茶涩，要好喝，秋白露。” 秋茶为什么好喝? 秋天雨量少，气候干燥，在茶叶的生长、采摘和制作过程中，能最大程度保持茶叶的香气。 在这种适宜的温度下制成的茶叶，不仅内质保存完好，而且茶叶内含水分少，香气虽不高扬但平和饱满。 近些年，随着喝白

碧螺春和洞庭碧螺春的区别 01区别之一 洞庭碧螺春是非常好喝的，品质也特别的好的，它的条索紧结，白豪显露，色泽银绿，卷曲成螺，芽叶非常的嫩，是许多人都特别特别的喜欢的一款碧螺春。而一般的碧螺春可能没有这么好，洞庭湖的碧螺春确实中国最有名的茶之一。 02区别之二 普通一点的碧螺春泡出来的汤色是非常的绿，味道也没有那么的浓烈。而洞庭碧螺春泡出来的碧螺春是比较的嫩绿鲜亮的，叶底也是非常的鲜活，多芽，喝起来味道特别

01步骤和方法 我们在挑选茉莉花茶时，要先看茉莉花茶的外观。 1.一般情况下，特种茉莉花茶原料嫩度好，芽毫显露。 2.普通的茉莉花茶原料嫩度较差，条形松，且不够匀整。 02在挑选茉莉花茶时，尽可能坐下来品品 1.通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。 2.进而闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味，冲泡5次以后好坏就显现了。 3.优质的茉莉花茶冲泡5次以上，依然花香浓郁。 4.低廉的茉莉花茶，3次冲泡过后，就淡而无味了。 03茉莉花茶的香气是由

茯砖茶属于紧压发酵茶，因此宜用100℃沸水进行冲泡，以便将茯砖茶内的营养物质充分析出。 然而，困惑来了……100℃沸水的温度会不会将茯砖茶内“金花菌”的活性杀死呢？如果被杀死，茶汤口感和对人体的健康价值不就降低很多了吗？ 首先，针对这个问题，小编可以很肯定地回答NO。试验证明烹煮茯茶20分钟，茯茶“金花”活性不会被杀死。“ 金花菌”就是俗称的“金花”。 “金花”是一种冠突散囊菌，是对人体有益的益生菌。 “金花”多的茶

如果要从回甘的角度来辨别好茶，就要以“苦涩后能否回甘”，“回甘时间长短”以及“苦涩是否会长久不化”三个角度来判定。 1.苦涩后能否回甘： 优质的茶滋味浓醇、滑口、润喉、回甘；好的茶叶即便入口有苦涩感，不久后也将回甘。 2.回甘时间长短： 咽下后如果舌面或舌底有津液缓缓释放，并伴有甜甜的口感，且持续长段时间也不减弱，便可以称为回甘持久了。 3.苦涩是否会长久不化： 即润喉感。但是如果产生滋味平淡，舌根两侧觉得不适，

古树滇红大金针是产自我国云南的红茶，也是茶中的珍品，因茶性温和，茶香韵足，深受大众喜欢，且受众人群非常的广泛，红茶还具有抗衰老的作用，所以，是女人最应该的茶品。 1原料品质 大金针是滇红茶中的高端品种，原料选用上相对于普通滇红尤为考究：极品滇红大金针通常以一芽鲜叶为原料，大金针的芽尖茶色金黄鲜明，干茶香味浓郁持久，色、香、味俱佳，冲泡后汤色的色泽红黄透亮，茶香味四溢，入口甜滑持久，香高味醇，滋味浓强。

土壤是茶树生长的基础，茶树生长好坏直接取决于土壤条件。随着茶叶经济效益越来越好，茶农科学种茶意识增强，测土配方技术用于指导茶园施肥效果明显。 但一份检测单位出具的茶园土壤检测报告，还是需要通过专业人员解读才能明白，因此有必要普及一下茶园土壤pH值和主要养分指标，能够读懂报告中的信息，对于茶农朋友了解自家茶园土壤营养状况有所帮助。 PART 01检测报告土壤PH值 茶树是一种喜酸怕碱的经济作物，在弱酸性的土壤中才能正

冷后浑，亦称茶乳或茶乳酪，是指茶汤在冷却后形成的混浊现象。一杯品质好的红茶，在杯沿茶汤常会出现金黄色的“金圈”，十分漂亮。茶汤温度降至约20℃以下时，就会出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象，即为冷后浑。 冷后浑是由茶汤中的茶多酚、咖啡碱、蛋白质、少量多糖以及疏水性脂质、叶绿素、金属离子等物质间通过氢键、盐键等相互作用而形成浑浊沉淀的过程。它在高温下可溶解，低温时会重新形成沉淀。冷后浑的形成比较复杂，除了茶

小青柑在过去两年遇冷，有一个很重要的原因就是产品良莠不齐，尤其当一些次品通过电商平台，在购物节以爆款茶形式进入到消费者手中后，其所带来的不愉快的消费体验拉低了市场的整体评价，也使得一些本来打算试一试的消费者放弃了原有的想法。这也一度使得小青柑正常的发展轨迹被干扰，然后形成了当下这种局面。 小青柑市场预冷从长远看未必是一件坏事，急功近利的人走了，留下的都是真正用心做茶的人。所以别看市场很冷清，可存在

黄茶的产量低、成本高，因为其本身的制作工艺难度很大。在传统工艺失传的情况下，黄茶的“闷黄”环节很难控制，导致生产效率低下。黄茶虽从绿茶演变而来，但因其最重要的一道工艺——闷黄，形成了“黄叶黄汤”的品质特点。 闷黄是黄茶类的制茶工艺特点，是形成黄茶黄色黄汤品质的关键工序。影响闷黄的因素主要有茶叶的含水量和叶温，含水量越多，叶温越高，则湿热条件下的黄变进程也越快。 作为一个制茶工序，有的在杀青后闷黄，如

堪比黄金的黄茶为啥那么贵？ 茶叶的价格是跟品质挂钩的，品质越好价格自然越高。为什么黄茶那么贵？实际上，黄茶也有便宜的，价格从几十元一斤到上千元一斤的都有。哪些价格贵的黄茶，应该都是特级的、正宗的、高端的茶叶，比如君山茶业的君山银针茶，一般得800元以上一斤。除此之外，黄茶的价格贵，也与其产量低、成本高有关，下面我们呢就来聊一聊。 黄茶的产量低、成本高，因为其本身的制作工艺难度很大。在传统工艺失传的情况下

茶叶常规储存容器 一般而言，保存茶叶的容器以锡罐、坛、有色玻璃瓶为最佳。其次宜用铁罐、木盒、竹盒等，其中竹盒不宜在干燥的北方使用。塑料袋、纸盒最次。 很多茶庄选择紫砂材质的瓦罐，用薄膜纸对茶叶进行包裹，盖上盖子之后进行密封这种方法保存。 茶叶应该怎么存? 从理论上讲，茶叶的储藏保管以干燥(含水量在6%左右)冷藏、无氧(抽成真空或充氮)和避光保存为最理想。 但由于各种客观条件的限制，往往不可能兼备而有之。可抓住茶叶

政和大白是政和县当家品种，属于晚期种。不争不抢。独特的香味与厚重的口感，带着独立自我的蜜韵。任你百花盛开，我独傲枝头。

栽培烘制·Cultivation stoving·02 佛教寺院不仅对茶叶的栽培、焙制有独特技术，而且十分讲究饮茶之道。寺院内设有“茶堂”，是专供禅僧辩论佛理、招待施主、品尝香茶的地方；法堂内的“茶鼓”是召集众僧饮茶所击的鼓。 另外寺院还专设“茶头”，专管烧水煮茶，献茶待客；并在寺门前派“施茶僧”数名，施惠茶水。寺院中的茶叶，称作“寺院茶”，一般用途有三：供佛、待客、自奉。 据《蛮瓯志》载，觉林院的僧人待客中等茶、自奉以下等茶、

明前茶是清明节前采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，色翠香幽，味醇形美，是茶中佳品。同时，由于清明前气温普遍较低发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶，贵如金”之说。那么，明前茶，你喝上了嘛？ · 茶叶内含物质丰富 · 01经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好。 · 营养丰富口感甘醇 · 02明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高

茶叶粥 用料：绿茶花10克，粳米50克，白糖适量。 制法：(1)将绿茶茶煮成浓茶汁100毫升并去渣。(2)粳米洗净，加入茶汁、白糖及水400毫升，文火熬成稠粥。 鸡茶饭 用料：鸡胸肉8小片，鸡蛋1个，小麦粉100克，粳米饭、食盐、干紫菜丝、绿茶末等适量，酒20毫升。 制法：(1)将鸡胸肉切成丝，用刀背轻轻敲打，撒上精细食盐和黄酒，放置4~5分钟。(2)鸡蛋打入碗中，加冷水150毫升，调入小麦粉，迅速用力搅匀成蛋糊。(3)鸡肉丝蘸上蛋糊，在热油中炸熟，捞

言归正传，等到古树茶兴起之后，茶叶的定价权就回到了茶农手中，本来茶农漫天要价，茶商就地还钱。可古树茶的数量实在是太稀少了，茶农开出来一个自以为很贵的价格，没想到还是被一些不差钱的茶商给全部包圆了。于是乎古树茶的价格就进入到了一个螺旋上升的快车道，直到近几年茶商也开始叫苦连天，古树茶涨价的速度才算慢了下来，至于未来会如何，写到这里我突然想起了古人说过的一句话“水满则溢月盈则亏”，我们就静观其变吧。

拼配大红袍重要的是其口感统一融合，不能喝出单品种的特征，其次是拼配茶的原料要好，全正岩茶拼配肯定会比全外山茶拼配的品质好得多。不同的茶师所注重的口感不同，但其韵味是不可改变的。 大红袍的传统特征应当具备香幽远，耐冲泡，岩韵显，回味足。品饮时只要香气、味道统一，水厚、滑，香细腻、幽长，回甘强烈、持久就好，而并不一定要去追求其品种特征。 喝单品茶重点在于鉴别这泡茶的品种特征是否突出、香气幽长、饱满，茶汤

相传，1720年前后，安溪尧阳松岩村(又名松林头村)有个老茶农魏荫(1703-1775)，勤于种茶，又笃信佛教，敬奉观音。 每天早晚一定在观音佛前敬奉一杯清茶，儿十年如一日，从未间断，有一天晚上，他睡熟了，朦胧中梦见自己扛着锄头走出家门，他来到一条溪涧旁边，在石缝中忽然发现一株茶树，枝壮叶茂，芳香诱人，跟自己所见过的茶树不同……第二天早晨，他顺着昨夜梦中的道路寻找，果然在观音仑打石坑的石隙间，找到梦中的条树。仔细观看，只

【福鼎】福鼎市位于福建东部沿海，海风吹拂，丘陵起伏，山林秀美，海洋性气候特征显著。福鼎白茶历史悠久，19世纪末，福鼎市白琳镇就开始生产白茶，不过当时的白茶，是作为白琳工夫红茶的附加产品来生产。因为它白毫披覆，撒在红茶上面非常漂亮。 【政和】政和县位于福建北部，武夷山脉东南的鹫峰山脉穿过境内，虽然属于亚热带季风季候，但高山多，山区海拔高，早晚温差大。因此政和白茶的树种抗寒性好，能忍寒冻。 【建阳】建阳现

那么古树茶的真假如何保证呢？答案就是制茶人的公信力，众所周知这些年涌现出一些普洱茶高端品牌，他们以古树茶为切入点，迅速俘获了大量老茶客。这些偏僻的成功关于在于品牌创始人所具有的公信力，倘若翻开他们创立品牌之前的履历，他们几乎毫无例外是老茶客中的意见领袖，他们在成立品牌之前，都会上山为自己圈子里的朋友压制茶饼。等到正式创立品牌之后，自然众人拾柴火焰高了。 古树茶的门槛有多高，非常高。想要做古树茶，首

黄茶的保健功效 黄茶中含茶多酚、氨基酸、可溶糖、维生素等丰富营养成分，有防治食道癌的功效。黄茶中保存了丰富的天然物质，对防癌、抗癌、杀菌、消炎，具有特殊效果。黄茶在喝的过程中，会产生大量的消化酶，有益于脾胃的功能，可用于消化不良，食欲不振等。黄茶能穿入脂肪细胞，使脂肪细胞在消化酶的作用下恢复代谢功能，将脂肪化除。 黄茶的主要保健功效就是清热泻火，治疗虚火上炎性的疾病。从性味上进行分析，黄茶的颜色偏绿

问：咳咳，是谁在抽烟啊，好大的烟味啊？ 答：哎呀，被你发现了呀！ 互动：赶紧过来，给你泡点绿茶喝喝... 问：干嘛要喝绿茶呢？红茶不行嘛？ 答：不行，因为绿茶中含有许多解毒因子，它们与血液中有毒物质相结合，并加速新城代谢。 问：吸烟的人为什么要常喝绿茶呢？ 答：因为绿茶可减有效地减轻尼古丁对人体的伤害； 问：常喝绿茶还有别的好处嘛？ 答：当然有啦，常喝绿茶还能防癌和降血脂；绿茶含有丰富的维生素C，还可以瘦身哟！

如果只看生产，古树茶上手的确没有什么难度，夸张一点说是个人就能做古树茶。现在但凡名山古寨都提供从鲜叶的采摘到毛茶的制备最后到压制茶饼的一条龙服务。简单来说，只要带足钞票，就能轻松把自己需要的产品打造出来，正因为如此方便快捷，所以每年都有一票人上山压茶。做纯料只要在原料上下点功夫，产品的质量绝对有保证。 等到茶叶被压制出来，就要彻底告别简单二字了。自己压茶自己喝自然没问题，可如果要将这些茶叶推到市场

一看外形 首先，看外形，表皮干燥且白色物质有晶体粉末感的是白霜，可以放心品饮；如果柑皮发软且白色物质有黏感，甚至白色物质渗透到熟茶内部，那么八成是发霉了；正常的小青柑果体内的茶叶干燥度较高。 二闻香气 其次，闻香气，如果小青柑依旧柑香纯粹，给人清爽且愉悦的感觉，则为白霜；要是小青柑柑香不纯、有明显霉味，且还有水闷气的感觉，那么这个小青柑就是发霉了。 三品滋味 最后，就要靠开汤尝滋味了。长白霜的小青柑滋味

白茶压饼的原因 起初只是稍作尝试的白茶压饼，为何在后期会变成主流趋势呢？这是因为，白茶压饼存在一些传统散放白茶所不具有的优势。 首先，白茶压饼之后易于运输。传统的散放白茶，多采用成箱存放与运输。采用成箱包装的散装白茶，由于内部结构不稳定，运输途中很容易受到损伤或破坏，影响成品质量。而白茶压饼之后，较好地解决了这个问题。 其次，白茶压饼之后易于存放。压饼之后的白茶，由于体积的减小，所需的存放空间也小。这

普洱茶的茶类划分一直饱受争议，今天爱茗斋给大家分享三个观点：第一，根据制作工艺不同，如果一定要将普洱茶套用六大茶类标准，那么熟普就属于黑茶，生普就属于绿茶或是青茶； 第二，普洱茶的本质特点与六大茶类各不相同，所以，云南茶叶协会呼吁，将云南普洱茶称为再加工特种茶。第三，普洱茶有明确的地域标志，有专家提议把普洱茶单独划为一个茶类，也就是把普洱茶划分为第七类茶；那么，普洱茶到底属于哪类茶呢？想必这个问题

普洱茶饼的重量为什么不是整数，而偏偏是357克呢？我们可以从四个角度来分析一下，第一个从文化角度分析，三加五加七等于15，15是每月的月圆之夜，象征着团团圆圆；第二个从易经的角度分析，13579为阳，即为火，357为中阳，是一个吉利数字； 第三个，从一个交易的角度分析，茶马古道时期，为了方便运输和计算，把茶叶做成了七子饼，共计五斤，分摊到每饼就为357克；第四个从数学的角度分析，三为三财，五为五行，七为少阳。所以茶饼上的35

由于茶树在冬天生长的部位主要是在根部，而氨基酸的合成是在茶树根部合成后再运输到顶端。茶树经过冬眠后，内部储藏了许多营养成分；在冬、春季阳光照射弱，茶树生长缓慢，是茶叶中某些香气物质形成的主要因素。因此，具有色泽油润、香气馥郁、滋味浓厚回甘、叶底柔软厚实的优点。还有一般春茶都比较肥壮重实，毫毛较多，叶片脉络细密，叶缘锯齿不明。 下面具体从茶叶外观和内含物质两方面分析：从外观来看，其鲜叶有节短、径粗、

到唐朝时，佛教高僧仍更是对普及种茶、饮茶不遗馀力，终于使饮茶这种风尚，由少数的上层社会和宗教人士小圈子，扩散普及到我国广大平民百姓中。唐人封演《封氏闻见记》表彰了唐朝开元年间一位泰山和尚，记道：“（唐玄宗）开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教。学禅，务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶。人自怀挟，到处煮饮。从此转相仿效，遂成风俗。”这一段古文的意思是，唐玄宗时候，泰山有一位降魔法师，弘扬佛教。 坐禅，必

普洱茶的名字见证了普洱茶的发展史，它的进化之路便油然而生。普洱茶是我国十大名茶之一，原产于滇西南。他的名字转变尤其多。元朝时期呢，被称作“普茶”，在明朝万历年间才被称作了“普洱茶”。 历千年的岁月流转，使“普洱茶”积攒下了无与伦比的文化宝藏，从三国时的“武侯遗种”。到《红楼梦》中的女儿茶，几经沧桑轮回，历经风风雨雨，目睹人间百态，遗留下悠久的历史文化，普洱茶的点滴时刻都在说明了它的内涵。历史的沉淀

大青叶主要用于热毒发斑、丹毒、咽喉肿痛、口舌生疮、疮痈肿毒等症。该药在临床上广泛应用，除可用治上述诸症外，又可用于痰热郁肺、咯痰黄稠；尤常用于流行性乙性脑炎，既可单味应用于预防，又可配合柴胡、银花、连翘、板蓝根、玄参、生地等，能清解气分、营分的热毒，可用治各种乙脑，而以偏热型较为合适。 中国各地市售的大青叶品种甚多，植物来源各异，又爵床科植物马蓝。十字花科植物菘蓝及大青。蓼科植物蓼蓝。豆科植物木蓝

1、绿茶（发酵度：0）——不发酵茶 绿茶是不发酵茶，颜色为绿，基本上跟刚刚采摘下来的鲜叶颜色保持一致。有的绿茶叶片颜色呈墨绿色，很深，但在水中泡开以后，叶片就成了嫩绿色，无半点红的地方。 2、白茶（发酵度：5%-10%）——微发酵茶 白茶之所以叫做白茶，是因为长有很多白色的茶毫。白茶的芽心是白色的，叶面是灰绿色的，叶背是黄褐色的。这些颜色的变化都是白茶经过轻微发酵的痕迹。 3、黄茶（发酵度：10%-20%）——微发酵茶 黄茶

白茶清凉入血，可解表透疹，对热性病的辅助治疗，对湿疹和荨麻疹都有一定的治疗作用。民间对白茶素有：“一年茶，三年药，七年宝”的说法。 在多年的存放过程中，茶叶内部成分缓慢地发生着变化，香气成分逐渐挥发、汤色逐渐变红、滋味变得醇和，茶性也逐渐由凉转温，故而其药用价值也会更高。晚清以来，北京同仁堂每年都会购陈年白茶用以配药。在计划经济的时候，国家每年都要向福建省茶叶部门调拨白茶给国家医药总公司做药引(配伍)

日常续命中……

白茶的寿眉出奶香 有人说像豆奶的味道 有人说像奶片味道 有人说像奶酪味道 到底像什么呢，奶香奶香的

采摘于春前期的原料，芽头抽离制作银针，剩余嫩小叶梗用来制作寿眉 因叶片嫩小似小鱼，而取名为小鱼叶 寿眉中的最高级别

中国抹茶发展的三个阶段: 1、朦胧起源阶段，作为药用材料。在《神农本草经》一书中曾经指出:"神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之"，在公元前约2700年，神农氏把茶叶嚼碎吞入腹中，迈出人类吃茶的第一步，被誉为"抹茶鼻祖"。 2、缓慢发展阶段，晋朝年间，人们就发明了蒸青散茶(碾茶)，还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。 3、加速上升阶段，伴随茶叶种植、遮荫技术、育种技术的发展，为抹茶提供了

福鼎白茶的陈化，在15年的时候达到峰值，到30年左右，归于平淡，不增不减，平稳保持。 月光白茶的储存期限，只有2-5年的时间，此后便越来越淡，直至无味。 安吉白茶的储存期限在18个月左右，之后其口感香气皆会有所下降。

而像我们平时自己喝茶的话，在绿茶之外，也会更多地选择红茶，红茶性温，适宜冬天喝，如果您买回来的红茶看着有点碎，只要品质好并没有什么影响的，因为红茶不是紧压茶，在包装和移动的时候难免会产生碰撞摩擦，所以大家买到比较碎的也不用担心呀，这种茶叶冲泡出来的味道会更好。

杀青，简单来说就是把茶叶放在热锅里炒制。如此一来，一些青气会散发出去，一些青气会转化为香气物质。我们常说，茶按照制茶工艺的不同可以分为六大茶类，而制茶工艺最本质的区别是发酵程度的差异。

杀青，简单来说就是把茶叶放在热锅里炒制。如此一来，一些青气会散发出去，一些青气会转化为香气物质。我们常说，茶按照制茶工艺的不同可以分为六大茶类，而制茶工艺最本质的区别是发酵程度的差异。