-
-
1
-
2901蛋挞怎样做才好吃啊?求教程!10九转大肠,鲁菜的门面,济南名菜。九转大肠,实则是红烧大肠,此菜味道有点像川菜的复合路数,入口先是各种味道接踵而来,最后是大肠的肥香从最底层搅开千层味浪冲上舌尖。 九转大肠调料繁多,工序复杂,九是虚指,和“九炼”、“九制”一样,代表着制作工艺的繁复。制作时,需要加入砂仁、肉桂、豆蔻等调料,还有葱、姜、糖、酱、盐、油、酒等,大肠要先煮、再焯、后炸、再烧、煨透,还要做成“肠套肠”。0博山区,淄博市辖区。位于山东省中部。民间广泛流传着“吃了博山饭,围着天下转”的美誉。今天我给大家分享一下到了博山必须要品尝一下地方名菜。 1博山酥锅 2、博山豆腐箱 3.博山炸肉 4、炸春卷 博山最有名的招待客人的席面,非“四四席”莫属。博山四四席共16道菜,头菜决定是何宴席,压轴必是糖醋鲤鱼。0鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。