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7第一节 概述 一、面包的概念和特点 面包是烘焙食品中历史最悠久、消费量最大、品种繁多的一大类食品。在欧洲和美洲等许多国家，面包是人们的主食。面包在一些国家是日常饮食中不可缺少的食品。面包虽在我国被称为方便食品或属于糕点之类，但随着国民经济的发展，面包一定会在人们的饮食生活中占有越来越重要的地位。面包是以小麦粉为基本原料，再添加其他辅助材料，加水调制成面包，再经过酵母发酵、整形、成型、烘烤等工序完成的。共 8 张
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902005年4月27日入行至今一直深深热爱着烘焙。蓝天空
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70镇楼用成名作好了
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66实力派厨师内有实料，外有调料。 高手厨师运用各种调味料和食材入菜的独门秘技，以及食品调味研发对未来餐饮的创新口味和烹饪趋势起到推波助澜的作用。 围绕着味道的提升和推新，人们从不惜成本，在店里转转不难发现，其实最贵的商品不是电器也不是高档食材，而是那些叫做调料的粉粉、末末、粒粒、片片。 而有学者认为，助香妃得天子垂青的，就是西域一种由多种香料配成的香膏，想想不禁哑然，原来九五之尊竟然是被一包卤肉料糊弄
