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5常有同行这样问。实话说，不怎么样。60型机器，3-5天，100型，5-7天，150型，20天到30天。远达不到超市辣条180天的保软期。
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1辣条吧，是吃辣条的吧，手工辣条是做辣条的吧。
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6手工辣条怎么配料？ “删繁就简三秋树，领异标新二月花”。这是郑板桥的话，说的是艺术创作应该遵循的原则。主张以最简练的笔墨表现最丰富的内容，以少许胜多许。比如画兰竹易流于枝蔓，应删繁就简，使如三秋之树，瘦劲秀挺，没有细枝密叶。我们的调料配方也应该这样。要简洁，清楚，明了。要清楚自己要追求的目标，具体是什么样复合味道，也要清楚各调料原料的独立味道。把思路清晰起来，简单的配伍就能产生目标味道。我的观点，
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22同行们，见了我，再不会为保软发愁。留下联系方式，每位快递一公斤。
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18我们都知道，多年来，商超销售的辣条全是靠高盐保软的，多高呢？已龙头大哥卫龙为例，它每袋（50斤）面粉的食盐添加量是4.6斤。如果所谓的手工辣条也加入这么大量的食盐，它的保软同样也不是问题。既然这样，我们为什么不选择添加呢？是我们这帮从业者，道德高尚，一心为民，只做良心食品吗？不是的，是我们的辣条口味决定了无法添加过量的食盐。以卫龙为代表的各品牌辣条们，更知道食品高盐对消费者健康的危害。但，他们选择了这个
