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1我想做玫瑰蜂蜜酒，请问有朋友做过吗？可以教教我吗？
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8吧主在各种果酒的酿造中,都会有加入酵母\果胶酶\调硫片,但一般给出的比例都是按1000斤或比较大的数量进行配比,这是酒厂的生产量,但一般家庭酿造,基本也就是十斤二十斤甚至于更少的量,这样换算下来,酵母\果胶酶\调硫片相应用量会相对很少,同时计量就会比较困难,不知道如果使用量偏多或偏少一点,会不会对果酒的口味\质量\出酒率有影响?
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31山楂酒 山楂做酒成本很低 ，1斤山楂差不多可以做1~1.5斤酒，出酒率非常高，口感酸甜而且有促进消化，以及开胃健脾等功效，具体酿造方法大家可以借鉴一下 1 蒸煮破碎山楂加水蒸煮，加水量为山楂重量的1.5倍，煮熟（一般加热30分钟水微沸腾）； 2 酶解加果胶酶进行酶解，酶解时温度为35度左右，酶解4个小时； 3 调糖发酵按照总重量（果子+水）加20%的白砂糖（最终是山楂甜酒），然后加葡萄酒果酒酵母（需要活化 活化方法别的帖子有），温度控制
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0大家玫瑰，加蜂蜜，怎样酿出美酒
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1rt
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11颈椎药酒
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56大家好，本人在酒厂从事研发工作大约3年了，自己做了不少酒，也看别人做过各种不同种类的酒，如果大家想要谋求一条生财之路，做酒也不失为一条很好出路，大家对这方面有兴趣的话，我就给大家一些建议 1，白酒，做白酒的成本很低，无论是酒曲还是原料价格都不高，但是家庭作坊做白酒的成本却是不低，为什么呢？一，设备，白酒必须是蒸馏出来的，自己做酒一次两次可以用你的家里的锅蒸馏，毕竟自己喝要求或许不高，但是，我要说的是，
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3请问，大米酒糟有白白胖胖的虫子那是什么虫子？？？
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3自己酿的粮食酒里面好多絮状物怎么回事，怎么办呢，求指点
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0如题
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0最近老是发不甜，总是发酸，求指点
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3本人自酿白酒想在一些QQ或微信写一条体面的广告语，提高销量，但文化水平底下，不知道怎么写好，求助
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1今年第一次开始卖自家的葡萄，大家反馈都不错。明年需要购买的可以找我哦。
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1家里夏天买的山楂干能做出山楂酒吗，还是只能用新鲜山楂呀？ 谢谢大好河山
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0我做的山楂酒没放酒酵母，能成酒吗？
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3（镇坪酒）希望大家关注下谢谢
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11在二楼
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0看到吧主这么用心回复，我就冒昧的问问。小说里的百花酿，百果酿可能吗，这么多品种一起会很难把味道融合吧
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0看到吧主这么用心回复，我就冒昧的问问。小说里的百花酿，百果酿可能吗，这么多品种一起会很难把味道融合吧
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28葡萄酒酿造的工艺步骤（完整） 1 葡萄的清洗：葡萄可以用除去次氯酸的自来水清洗（方法：加热或者太阳底下曝晒），自来水中含有少量次氯酸，该物质杀灭酵母菌影响，洗完后晾干。 2 葡萄的破碎，葡萄破碎少量可以用手捏碎，大量的可以用干净的纱布包裹葡萄，捣碎，不要用打浆机打碎，太碎的不利于后期澄清。 3 添加调硫片：1000斤葡萄需要加20g调硫片（4片），整片加入，然后搅拌均匀，防止氧化和感染杂菌。 4 添加果胶酶：1000斤葡萄果浆添
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2土豆好便宜，酿白酒，不知道可不可以
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3买的赤霞珠 今天第二次过滤 为什么里面看着有银粉在里面一样？闪闪发光的 这是什么情况？
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6山里摘的野枣酸酸甜甜的蛮好吃的，做成酒要如何做呢？来教教我晴朗的
天
11-8
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3我们这属于山区，县城基本没有看都过果酒，感觉酿果酒出售对于我们这来说应该算商机吧？今年试酿了30斤猕猴桃酒，用的野生猕猴桃，口味酸甜，后劲十足，但是对酒行业一窍不通！不知道如果成批制作出售，前期需要多少投资，以及制作，储存的注意事项！另外酿酒售酒需要什么手续及什么执照？？求教
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0猕猴桃酒是不是酸甜味的？
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9请教一下吧主,,地产的香瓜如何发酵酿酒呢?用什么样的的香瓜会好一些?有什么注意事项没有,如果自己家里做着玩,量不会太大(先做试验的,一两斤料)的情况下,如何能酿出更好的果酒?
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7火起来火起来啊~~~！！
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2到底是怎么回事？ 其他贴吧都可以直接搜索到的
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2我在一个小少数民族古镇的，平时这儿来旅游的人还可以，我想自己开一个小酒坊，自己酿酒，给游客体验，随便买酒，现在我技术没有，各位多多指点，教教我，我现在已经在酿几斤的酒，来挣经验。
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0第一次酿也不知道成不成，抱着试试的想法试了下，不过不知道要注意的事项。希望大神指点
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3第一次酿葡萄酒上图
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0本人是酿酒工程大四的学生，为了更好的学习酒特来此吧，希望能相互学习相互提高
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9本吧下个月给大家做一个直播，关于果酒酿造的帖子，以葡萄为例，到山楂成熟了时，再做一个山楂酒的帖子，让大家了解一下这两大类水果的酿造方法，大家可以根据水果的属性，自己思考酿造方法，广纳各种水果酒酿造的经验，争取早日毕业，谋求一条属于自己的成功之道，敬请大家关注
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2吧主在酿造果酒的帖子里反复提到要用果酒酵母,还指明了要用X16或是F15,但当地确没有卖果酒专用酵母的,今天在网上搜索了一下"安琪果酒酵母"出来这些产品,不知道,是否可以替代吧主所说的"X16"或"F15".共 4 张
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2蓝梅酒酿造的工艺步骤（完整） 1 蓝梅的清洗：蓝梅可以用除去次氯酸的自来水清洗（方法：加热或者太阳底下曝晒），自来水中含有少量次氯酸，该物质杀灭酵母菌影响，洗完后晾干。 2 蓝梅的破碎，蓝梅破碎少量可以用手捏碎，大量的可以用干净的纱布包裹蓝梅，捣碎，不要用打浆机打碎，太碎的不利于后期澄清。 3 添加调硫片：1000斤蓝梅需要加20g调硫片（4片），整片加入，然后搅拌均匀，防止氧化和感染杂菌。 4 添加果胶酶：1000斤蓝梅果浆添
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0米酒（黑米酒），鲜花酒，各种水果酒都想学习。哈哈~我是不是太贪心了，好吧，一样样来！先学习米酒，吧主可以先告诉我需要买哪些设备吗？
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0亲爱的各位吧友：欢迎来到酿友
天
