黄山石斑鱼2010-4-15 9:05:32　来源: 黄山樵夫客栈 浏览： 2826 次 主料：黄山小溪石斑鱼450克 　　辅料：黄山毛峰茶叶40克、 　　调料：淀粉、料酒、蛋黄、椒盐、盐、鸡精、葱、姜 　　烹制方法： 　　1、将毛峰茶叶用70度的温水泡开，挤干水分，拍干生粉炸酥待用； 　　2、将石斑鱼加葱、姜料酒腌制，把蛋黄、淀粉放入器皿中加水拌匀，放入鱼挂糊，再放入油锅中炸至金黄出锅； 　　3、坐锅点火，倒少许底油，将鱼和茶叶一起放入锅中加少量椒盐