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0香料配方 小茴香200g 白扣100g 香叶100g 草果50g 丁香25g 枝子100g 砂仁100g 荜拨25g 桂皮100g 三奈100g 老扣100g 八角100g 甘草100g 甘松50g 香果100g 香茅草25g 30克 排草30克 (提示:小茴香不打,香茅草单独打成细粉,其它打中粗,最后混合在一起搅匀。) 底料制做配比 牛油80斤(肖老五特级牛油) 河南内黄新一代辣椒节14斤 王氏兴鹏豆瓣酱8斤(鹃城豆瓣也可以) 火锅专用豆母子3斤 茂汶红花椒4斤 老姜5斤 大葱3斤 大蒜4斤 洋葱2斤 冰糖150克 香料3斤 底料炒制 第一
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0亲爱的各位吧友:欢迎来到串串香技术培训