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西班牙的伊比利亚黑猪，作为世界顶级猪肉品种，进来在众多美食类综艺和纪录片的高频提及下，渐渐被很多消费者所认识。 西班牙火腿享誉世界，相对于平价的白猪制成的塞拉诺火腿，伊比利亚黑蹄猪火腿更加美味，也更加昂贵，这与伊比利亚黑猪的低产有着直接关系。 在西班牙，伊比利亚黑猪是有着严格定义的，只有在四大法定产区生长的才是伊比利亚黑猪，它们悠然自在地生活在橡树林间，吃着牧草和橡木果，基因特质让伊比利亚黑猪能够将

伊比利亚黑猪是西班牙本土特有的猪种，接近野猪的品种,位于伊比利亚半岛西南部的天然山区生态系统，其主要食物是当地独有的野生天然橡果，肉呈雪花状，还带有淡淡的橡果香味。 西班牙火腿世界闻名，常见的西班牙火腿是白猪后腿风干而成，叫塞拉诺，更加美味和昂贵的则是用伊比利亚黑猪后腿风干制成的伊比利亚火腿，两者味道上还是有着很大差别的。 这么宝贵的猪，除了腿部用来做火腿，其他部位的肉其实也相当好吃噢。 比如，伊比利

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