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1、我们做的是港式粤菜的浆法，不放色素。放色素浆出的牛肉颜色会鲜亮得不正常。2、原做法中的牛肉是冲净血水，我不冲，因为冲水后牛肉片的颜色会很淡，并且浆制的时候我会放老抽增加颜色。3、牛里脊本来就很嫩，如果按原文中的比例放食粉、嫩肉粉，浆出来的牛肉易散易碎，而且食粉放多了会发苦。如果原料选用牛淋的话这个比例可能还差不多。4、一般10斤牛肉片可吃3斤水，因原文中选的是牛里脊，吃水较少，所以吃一斤多左右也还算正

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1、 色拉油100斤、猪油15斤。 2、 香茅草：0.3斤、木香：0.3斤、山奈：0.4斤、小茴香：0.3斤、砂仁0.2斤、白芷：0.8斤、香叶0.4斤、良姜0.6斤、丁香0.2斤、草果：0.6斤、白扣0.4斤、肉扣0.2斤、八角0.4斤、千里香0.4斤、海草0.5斤、黄芪0.5斤、党参0.4斤、罗汉果0.3斤、香菜籽0.6斤、桂皮0.2斤、橙皮0.2斤 3、 大葱400克、洋葱400克、姜片250克、香菜200克。 4、 干辣椒4斤、花椒2斤、麻椒1斤、 5、 所有调料成本是98元＋95元＋28 元＋504元 6、 1斤香辣油8.9元。　 香辣

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厨房工作两年，会炒些家常川菜，想在内蒙找个工作，墩子，打荷，凉菜学徒都可以，

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鳕鱼解冻，去除鱼鳞冲洗一下沥干水分，用腌鱼料抹擦一遍，腌5分钟左右;豆豉泡水约3分钟，取出放在小碗中，姜切末、红椒切成小圈备用;豆豉、姜末、红椒加调味料调匀成料汁;把料汁淋在鱼身上;蒸锅水开后，放入鳕鱼用大火蒸大约6、7分钟就熟了;鱼身撒上葱花，再淋下1大勺烧热的油即可。

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最近小编发现从花千骨之后，这些古装剧就跟下雨后的春笋一样，不要钱的往外冒，导致以前是没有电视剧看，现在是根本忙不过来！更让人提神的是，这些电视剧里出现的那些鲜花菜肴，让人看起来就食欲大增，而我们的减肥计划又一再搁浅，想起来满满都是泪。 鲜花本身就是一种颜值爆表，养颜又美味的神器。能观赏、能泡茶、能做菜，一举多得啊

邹彬，巨华国际大酒店 西餐厨师长，来到呼和浩特新东方烹饪学校给学生们讲解了印度飞饼，手抓饭，印度咖喱鸡

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这是我们呼市新东方西点一班做的月饼，怎么样呢？

用料： 排骨 600克 腐乳汁 两大勺 葱段 蒜 4瓣 姜 一小块 料酒 一大勺 生抽 一大勺 冰糖 10克 做法： 1.排骨洗净控干表面水分，蒜切片，姜切片，葱切

给大家拜年啦，祝大家蛇年大吉，恭喜发财，和和美美，工作顺利，万事顺意。

今年过年真是没什么意思，过了一年也长了一岁了，也该找份工作了。听说近几年的工作不是很好找，所以我家人让我学习厨师，说是让我去呼和浩特新东方烹