Kym简介： Kym是德国Kissing & Mollmann公司出品的手摇磨豆机品牌，Kissing & Mollmann创立于1826年，主要生产各种工业机械配件。 1930年代KY

这款Melitta 100号四孔滤杯，产于1937-1938年，椭圆形的底盘、“德意志帝国专利”设计。此款杯型比较稀少，本人有幸收藏3个，也是我最喜欢一款杯型。100号滤杯，可以拿在手掌中，适合1人份冲泡，并且仅限1人份，虽然上面写着1-2人份，但是那是当年的德式咖啡习惯，与现在的主流饮咖啡习惯不同啦。

经过了半个月的折腾，这台Zas 500 被我改造成了花梨木色。 Zassenhaus 500，一个功能极其强大的磨，同时内部结构也是相当复杂。我看了图片才把它完整

您好 请问哪位老哥大佬知道这是哪一款几几年的老物件

很多压箱底的东西陆续拿出来曝光，今天这是一个1935年产Melitta圆底4孔100号滤杯。 从上面的文字可以看出，获得了当时德国的完全专利保护。早期黑体logo的滤杯特别珍贵，没遇到一个我都会不遗余力的拿下。 平底四孔，并且当时的打孔不是太正，没有规律，很多歪的比较明显。 底部还刻有一个“8”字，不了解是什么意思。 这个滤杯很小，刚好可以放在手上，上面写的1-2杯，但那是当时德国人的习惯，如果按照我们现在的冲法，只能够一人的量。没

1937年是Melitta生产的最后一批圆形陶瓷滤杯，梯形滤杯开始登上历史舞台。 这一Melitta的经典圆形的陶瓷滤杯在之后不复存在。 终于收齐了一套，连后面的神磨都只能作为陪衬。 1937年之后的滤杯工艺有了稍许提高，圆孔远远比之前的滤杯规整很多。沟槽还是那么明显，但是之后的滤杯沟槽越来越粗。 8孔可以保证下水速度，但是更重要的还是人为的控水。

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法国Peugeot GI，仅仅在1950-1952年间生产， 都熟悉标致汽车，其实标致在很多领域都有涉及，在磨豆机的生产上已经有一百多年的历史了。 该磨收自德国，价格很贵，品相极差~ 被我改造之后的样子。 最有成就感的就是那个小logo，是我熬了两个晚上仿造出来的。

I write this post in English and Francaise,in order to record by Google. Logo paster of Peugeot coffee grinder,used for restoration for vintage coffee grinder Peugeot GI,Diabolo,Camping,etc. It's made myself. If you are interested in it,please contact me: 253947494@qq.com ----------------------------------------------- Logo écusson adhésif moulin à café Peugeot Frères affecté à la restauration de l'antique moulin à café，par exemple：GI、Diabolo，etc. tout est fabriqué en imitant par moi-même. contactez-moi，si vous voulez :253947494@qq.com

这款pede 600，收自美国，约1940s-50s产品，采用山毛榉木材，粗粉也比较均匀。是一款实用性极高的手磨。但是其最细只能达到Mokka，磨esp有点勉强 外部污渍超乎我的想象，特别是外部金属部件，有厚厚的黄色的一层，也许是灰与氧化膜的混合物。不过内部情况比较好，木头很干净，完全不用清洁。 打开豆仓，可以看见磨芯状况比较好。豆仓壁是白色的，喷的一层漆，而不是很多人都误认为的搪瓷。用酒精轻松擦掉。 底部印着型号，用的是英文，应该

越看越心痒难耐，咋办？

老磨都好喜欢………没钱关键是

瑞士制瓷重镇Langenthal 代工生产的Melitta滤杯，非常稀有。其特点就是每个滤杯底部都有一个logo和Patent号。有人说号码代表着出厂日期，但是我个人认为，这仅仅是个专利号码，不代表日期。也许，其旁边的图标上的数字代表着生产年代，可能为1961年。 这个101号4孔梯形滤杯，可以搭配现代101号梯形滤纸，带有Melitta老滤杯大沟壑的特点。

Melitta第一批量产滤杯，也是世界上第一批量产手冲滤杯----“Melitta Original”！ 生产于1910-1914年一战前期。已经有100年的历史了！ 至于它的出品怎样已经不重要了，经历了两次世界大战还幸存下来已经很珍贵了。

@大麻3216

这个Melitta 101老滤杯，生产于1939年-1942年间，是二战前期的产品，也是Melitta停产前最后一批杯型。此后德国在战争中逐渐败退，Melitta也许因为国内经济的萧条和战争的因素暂停了生产，此款杯型在二战结束后也没有恢复生产。 这个滤杯logo的颜色偏向深蓝，比较独特，照片看的并不是十分清晰。

一个未知年代的Melitta铝制小粉勺，1-6人份。 从logo看很像中期以后的产品。 从这个粉勺，估算了德式手冲的粉量，大约1人份5g-6g左右。

这个Melitta 100号三孔滤杯，大约产于60-70年代，带有完整的原包装，说明书、配套滤纸都保存的很好，并且为外蓝内白双色。德国人几十年前的设计风格在当今大为流行，各大咖啡店几乎清一色双色杯子，比如ACF、Loveramics、NuovaPoint等等。

从一位美国知名手磨收藏家那里收了一台老磨，Pede 3213。经过完全修复，清洁、抛光、上漆、校准，达到了不错的使用状态，出粉尚可。不足之处就是没有顶盖，需要找个盖子盖上，以防跳豆。

收了两个Melitta老滤杯， Melitta 101 4孔 1948年产，左 Melitta 102 1孔 1960s左右产，右 与现在常见的三孔滤杯相比，早期melitta的沟槽很深，可以解决下水慢的问题， 标准的Melitta 单孔滤杯~ 我们习惯的把单孔滤杯称为Melitta，而把三孔滤杯称为Kalita， 而实际上，Kalita只不过是山寨Melitta的一个日本牌子， Melitta老滤杯的品质，是现代Kalitta永远山寨不来的， Melitta老滤杯有很多型号，单孔，2孔，3孔，4孔，8孔都有，

经过两个月的努力，这些磨相继翻新完工~~~ 两个pede 两个trosser 两个zassenhaus 这是我第一批收的老磨，纪念一下。

去年11月翻新的一台小Kym手磨，后期的logo，前期的摇杆，可能是一过渡期产品，1940s？ 不知道Kym是否也出Toy Grinder，这台体积真的很小，不同于Kym硬朗朴素的作风。机身尺寸大约11.5*10.5*6.5cm（不算把手），可以放在手掌中。内部并没有完全的固定，磨盘外圈可以轻微活动，不过对于便携使用，要求不能过高。 豆仓与机身是一体的，取代了传统的抽屉结构。 摇杆是铝制，这种摇杆一般只在早期骆驼logo的kym中可以见到

陆续的进了几个老Melitt滤杯，这次的这个100是我等了两个月才出现的小滤杯，怕被人抢走，立即拿下。 两个东西比较惊险，朋友为了减重把一部分减震的报纸给扔了。。。 收到包裹后发现，被邮政贴了个条，箱子已坏，重新封的。。立即拆开找我的滤杯，只有一堆报纸，挨个捏一捏才捏到一个小东西，原来100号滤杯那么袖珍，只够一人份，而不是上面写的1-2人份。Melitta上面标注的容量都偏大。不多说了，上图： 两个同为1937年，右边的要更稀有，左

对Trosser的历史了解的不多，因为这个品牌定位于中低端产品，但是实力是毋庸置疑的，在50年代末60年代初曾经为德军生产军用手磨，本人就有幸收藏一台，可以看看另一个贴子。 回到这台磨上，从logo大致认为其是中期或者后期的产品。保存的非常好，从木头上看应该仅仅使用过几次，底部印字清晰可见，虽然外部掉漆严重，这通常不是使用频繁造成的。里面粉盒非常干净，金属部件表面有厚厚的氧化膜与灰尘的混合物，已经除去。 原来豆仓壁是一

刚喝咖啡的时候入了个1b。用来磨法压的粉，细粉多了点。请麻总推荐个法压用手磨，老磨、新磨都行，600左右的。 另外在沙龙里有人说对摩卡壶的粗细来说基本大多数入门级的手磨都行。是因为摩卡壶要求的粉较细，均匀度基本都能达到要求吗？手磨除了均匀度还有什么别的评价指标吗?

之前发过德国老磨Solida系统，现在再介绍一个老磨的中轴固定结构：法国Peugeot “counterspring”结构。 20世纪早中期的德国，Solida结构的手磨盛行，并广泛扩散至东欧、法国、奥地利等国。同时期的法国，Peugeot磨豆机盛行，并且使用了几乎是其特有的counterspring结构，翻译过来是“减震弹簧”。很多同时期的品牌也采用了这个结构。并且与solida一样，新Peugeot和新zassenhaus都已经不再使用这些传统。如下图： 在中间的横杆下面还有一个弹簧，中轴毫无摇摆

借了张图片来用，像这种类磨芯固定在木头上的类型的老磨应该怎么校准比较好？看情况是不是只有调那2颗固定磨盘在木头上的螺丝的位置？这种固定类型是不是属于中低端磨常采用的固定方式？ 请指教

Pede 550是很有特点的一台手磨，其后置调节构造是Pede的专利，并且仅仅用在少数的两三个型号上，550是使用后置调节的产量最大的一个型号。 Pede 550，由于刻度限制，只能磨Mokk以下的细粉，但是这并不能说明它不适合磨粗粉。经过改造，这台550已经可以胜任粗粉，French、Drip的粗细都可以，效率也非常不错，10g豆子用了15圈，磨粉干净利落，不像有些磨最后总是剩一点豆子慢慢的磨完，只可惜，我没有耐心去把它做的更好，不能粗细通吃，只能在超刻

很多人认为只有电磨才有平刀，实际上，欧洲人在几十年前，甚至更久，便已经发明了平刀手磨。这台手磨的牌子叫O.G.J，大约在1950s左右生产，虽然可能并不是平刀手磨的鼻祖，但是这足够称得上平刀手磨的经典。 这台O.G.J购自一个专业修磨的玩家，所以也花了几乎一倍的价格，全部翻新完好。

很多手磨品牌都生产圆筒型手磨，售价都明显高于同品牌其他型号，主要是因为其做工精美，用料厚实，个头较大。这台Armin Trosser同样是值得收藏的。整个机身的木头全部是小木块拼接而成，而且弧形的机身，更加大了加工难度。在现代手磨中，这种工艺已经不可想象。 更换为pede的摇把。

麻总你那里有没有不错的老手磨 我一般磨手冲和法压粉 而且最好是比较耐用的 我一般每天都冲咖啡

Melitta 101 单孔滤杯，为中后期产品。 背部的数字不清楚是什么意思，KL-44，之前也收过一个一模一样的，数字也是一样。 这个100号三孔，大约50-70年

Trosser简介： Armin Trosser是一家位于德国伍珀塔尔(Wuppertal)的手磨小厂，公司创立于1914年，主要生产木头磨豆机与挂壁式瓷器磨豆机。虽然Trosser

第一次收Alexanderwerk的手磨，这个牌子在德国比较出名，并不是因为它的手磨，这是一家有着百年历史的公司，成立于1885年，德国Remscheid。在二战期间

BeHa是德国的一个手磨小牌子，不多见，抱着试试看的态度收了一台品相很好的。 这台BeHa为底部中轴固定，只能磨细粉，moka或者espresso，我调整到了esp

pede88/2，不多说了，pede的顶级产品！

Riviera创立于70年代，于90年代破产，之后2000年以后在同一座城市，又重新由另一个公司复建了这个品牌，公司为Zacconi，品牌仍然为Riviera，保留了原

历时1个月，这批老磨终于到手，还被扣了关税。其中有几个不错的磨，包括这个Zassenhaus 582。通常我们认为，Zassenhaus 5** 型号以上的磨，都认为是不

去年8月收了一台重达9kg的手磨。是Trosser公司为德国联邦国防军定制的大型手磨。 这个铁家伙终于翻新完成，不小的工程，上图吧。 先来一张翻新前的照

真没见过这样的，看起来还是可调粗细的。知不知道什么研磨原理。哪个年代的产物？

这款手磨名为Dienes Pede Original Mokka 它有着土耳其磨的外壳，但实际上，它不是一只土耳其磨。德国有很多这类土耳其外壳的手磨，我们可以叫它Mokka

Zassenhaus brillian 531，一台被人们公认的Zassenhaus 的顶级型号，其迷人的曲线设计，也是其他型号无法匹及的，我们叫它“苹果”。传说Apple公司以

Zassenhaus Rosel 498通常有两种磨芯，一种是我这台，一种类似495、496的磨芯。 这款Rosel 498，选用樱花木机身，由于其固定的磨芯构造，只能磨细粉，