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2巴奴毛肚火锅源于2001年，专注毛肚火锅，提出“产品主义”理念，用真材实料、健康美味的产品，赢得顾客的口碑 2020年，巴奴投资1.5亿兴建的新央厨正式亮相，秉承“能冷鲜不冷冻，能天然不添加，能当天不隔夜”理念，打造餐饮业第三代供应链 目前巴奴已拥有85家直营店、3个中央厨房、1个底料加工厂，5000多名员工。店面覆盖北京、上海、西安、苏州、南京、郑州、等20多个城市，每年服务超过一千万顾客。 巴奴毛肚火锅加盟详情，欢迎加火锅交
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1为什么巴奴会选择聚焦于产品，而不是服务，巴奴毛肚火锅创始人杜中兵说：“作为一家餐饮企业，围绕着健康的食材、好的味道去下功夫，不断深入、强化与顾客的交流与互动，我相信这样的服务才更具力量。所以我的信念是，产品主义一定会超越服务主义。在我看来，产品是1，服务是0，0在1的后面，能够从10到100，到1000，到10000甚至更多。但是，没有前面的1，后面的0永远都是无效的。”
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0巴奴毛肚火锅强调通过原产地直采保证品质，同时在国内率先将“木瓜蛋白酶嫩化”专项技术运用到毛肚当中，帮助提升毛肚口感，而使得巴奴的毛肚具有了超高的产品力。不仅如此，巴奴毛肚火锅还首次将绣球菌推上火锅餐桌，成为其招牌产品之一。在这个小产品上，巴奴也进行了三次迭代。最初是采用瓷器盛放食材，后来又变成了塑料瓶，最后演化成了现在的玻璃器皿。巴奴当然不是吃饱了没事干，这样频繁做迭代的原因正是基于完善消费者的就
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0饮食的江湖里，辣椒是个神奇的东西。这个传到中国只有400多年的调味料，却将中国几千年的饮食秩序，搅得天翻地覆。而一锅麻辣鲜香的火锅，它的灵魂，很大一部分取决于锅底的辣椒。 几乎和茂汶花椒同时成熟的，还有长在长江三峡腹心地带、层层梯田中的石柱红辣椒。 石柱红油色红亮、肉厚味辣，辣度可达50万斯高维，也就是用50万倍的水才能彻底稀释它的辣味。石柱的朝天红辣椒，每公斤可提炼辣素6.532克，不仅远远高出国内的许多辣椒，甚
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0坚守初心，继往开来 为追寻到最正宗的火锅文化，巴奴创始人杜中兵曾亲自到重庆“游历”了几个月。通过抽丝剥茧，层层梳理，他发现重庆火锅的源头就叫“毛肚火锅”。然而重庆火锅偏爱“老油”，对健康不利，影响了毛肚火锅的发展。正是看到这一点，杜中兵率领团队发起了毛肚火锅的“绿色革命”，不但坚决摒弃了“老油”，还遍寻专业人士，攻克了“活性生物酶嫩化”技术。把毛肚中结构复杂的胶原蛋白和弹性蛋白进行适当分解，使部分
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0巴奴毛肚火锅从6个方面解释自己的讲究：1、菜品讲究 坚持原创，持续为行业开发特色菜。2、食材讲究：深入全球原产地，精选世界好食材。3.吃法讲究 专门锅底，配专门小料 吃法更健康。4.锅底讲究：选料讲究味道浓香。5.服务讲究不干扰用餐不强行涮菜。6.环境讲究：空间宽敞，高档设计
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0食材讲究：深入全球原产地，精选世界好食材。
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0巴奴毛肚火锅的菜品，食材，锅底，环境，服务都很讲究。服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是。
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0巴奴以传统养生和健康火锅文化为目标，坚持绿色健康的原则，不断的研发和创新，颠覆了传统火锅的种种弊端
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0服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是，在开店初期，巴奴就去掉了所有的火碱发制品，将毛肚改为用木瓜蛋白酶嫩化技术发制。
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0野山菌汤，一直坚持店里大火现熬，熬出来以后，4个小时卖不完就全部倒掉，因为鲜度已经不够了。
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0服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是，在开店初期，巴奴就去掉了所有的火碱发制品，将毛肚改为用木瓜蛋白酶嫩化技术发制。这之后，门店也在继续钻研新西兰毛肚，使其口感更加脆嫩。
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0服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是，在开店初期，巴奴就去掉了所有的火碱发制品，将毛肚改为用木瓜蛋白酶嫩化技术发制。这之后，门店也在继续钻研新西兰毛肚，使其口感更加脆嫩。至于菌汤，巴奴为了让顾客喝到鲜美的野山菌汤
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0服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是，在开店初期，巴奴就去掉了所有的火碱发制品，将毛肚改为用木瓜蛋白酶嫩化技术发制。这之后，门店也在继续钻研新西兰毛肚，使其口感更加脆嫩。至于菌汤，巴奴为了让顾客喝到鲜美的野山菌汤，一直坚持店里大火现熬，熬出来以后，4个小时卖不完就全部倒掉，因为鲜度已经不够了。
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0门店也在继续钻研新西兰毛肚，使其口感更加脆嫩。至于菌汤，巴奴为了让顾客喝到鲜美的野山菌汤，一直坚持店里大火现熬，熬出来以后，4个小时卖不完就全部倒掉，因为鲜度已经不够了。
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0目前，巴奴在全国已拥有5000多名员工
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0目前，巴奴店面覆盖北京、上海、西安、苏州、南京、郑州等20多个城市。
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0巴奴引导顾客关注特色，关注顾客获取的核心价值，顾客在火锅店里面应该感受和体验到释放的自由。
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0以产品主义为核心出发，巴奴也的确为自己的产品做了百分百的努力。
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0公开资料显示，巴奴创立于2001年，作为中国毛肚火锅品类开创者，专注毛肚火锅，创始人杜中兵提出 “产品主义”理念，用真材实料、健康美味的产品，赢得顾客口碑。
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0一场场春雨过后，笋尖破土而出，正是吃春笋的好时节。 中国四川，得天独厚的地理位置，孕育着好山好水，第一波鲜笋破土而出，伴春雷而生，故称“雷笋”。雷笋甘甜脆嫩，出肉率极高，最得熊猫心，因此又被称为“熊猫笋”。 熊猫笋极嫩，长成竹子只需10天，过夜吃已有隔世感，所以把熊猫笋送上餐桌，就是一场与时间的竞速。 早春雨后的清晨，笋农踏着雨迹入林，拨开清冷的薄雾，在深山中寻找着第一波最鲜嫩的竹笋。挖笋，是一场耐心与
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0为什么巴奴会选择聚焦于产品，而不是服务，巴奴毛肚火锅创始人杜中兵说：“作为一家餐饮企业，围绕着健康的食材、好的味道去下功夫，不断深入、强化与顾客的交流与互动，我相信这样的服务才更具力量。所以我的信念是，产品主义一定会超越服务主义。在我看来，产品是1，服务是0，0在1的后面，能够从10到100，到1000，到10000甚至更多。但是，没有前面的1，后面的0永远都是无效的。”
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0坚守初心，继往开来 为追寻到最正宗的火锅文化，巴奴创始人杜中兵曾亲自到重庆“游历”了几个月。通过抽丝剥茧，层层梳理，他发现重庆火锅的源头就叫“毛肚火锅”。然而重庆火锅偏爱“老油”，对健康不利，影响了毛肚火锅的发展。正是看到这一点，杜中兵率领团队发起了毛肚火锅的“绿色革命”，不但坚决摒弃了“老油”，还遍寻专业人士，攻克了“活性生物酶嫩化”技术。把毛肚中结构复杂的胶原蛋白和弹性蛋白进行适当分解，使部分
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0饮食的江湖里，辣椒是个神奇的东西。这个传到中国只有400多年的调味料，却将中国几千年的饮食秩序，搅得天翻地覆。而一锅麻辣鲜香的火锅，它的灵魂，很大一部分取决于锅底的辣椒。 几乎和茂汶花椒同时成熟的，还有长在长江三峡腹心地带、层层梯田中的石柱红辣椒。 石柱红油色红亮、肉厚味辣，辣度可达50万斯高维，也就是用50万倍的水才能彻底稀释它的辣味。石柱的朝天红辣椒，每公斤可提炼辣素6.532克，不仅远远高出国内的许多辣椒，甚
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0巴奴毛肚火锅强调通过原产地直采保证品质，同时在国内率先将“木瓜蛋白酶嫩化”专项技术运用到毛肚当中，帮助提升毛肚口感，而使得巴奴的毛肚具有了超高的产品力。不仅如此，巴奴毛肚火锅还首次将绣球菌推上火锅餐桌，成为其招牌产品之一。在这个小产品上，巴奴也进行了三次迭代。最初是采用瓷器盛放食材，后来又变成了塑料瓶，最后演化成了现在的玻璃器皿。巴奴当然不是吃饱了没事干，这样频繁做迭代的原因正是基于完善消费者的就
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0巴奴已自主研发了整个火锅行业内首台“毛肚出品标准检测仪”，以后巴奴的每一片毛肚都将不是“黑户”，持证上桌。机器上的每个零件、每个设计，都是创造，都是【巴奴自定义】，从0开始研发和打造。它把毛肚出品标准化做到了极致，制作全程实时监测、瑕疵报警，让顾客感知到巴奴对产品的重视、对产品主义的坚守，吃得更放心。 除此之外还有科技感拉满的传菜、撤台一体化机器人。一个超级萌萌的机器人，他会根据餐桌号自己控制方向，
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01，菜品讲究 坚持原创，持续为行业开发特色菜。 2，食材讲究：深入全球原产地，精选世界好食材。 3，吃法讲究 专门锅底，配专门小料 吃法更健康。 4，锅底讲究：选料讲究味道浓香。 5，服务讲究不干扰用餐不强行涮菜。 6，环境讲究：空间宽敞，高档设计。
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0对于食材方面的把关已经是火锅行业领先水平的巴奴，依旧坚持“服务不是巴奴的特色，毛肚才是。”在追求菜品极致的路上从未停止探索和前行。野山菌汤底、茴香小油条、乌鸡卷、绣球菌、鲜鸭血、擀面皮等等自创产品，以及最新上架的“熊猫笋”......同样俘获了一批又一批食客的心。 作为有“贵族火锅”之称的巴奴，从原产地采购、食材处理、冷链配送、保鲜技术乃至涮菜技法等专业环节入手，对火锅重新定义、升级，改变了传统观念里火锅
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0近日，#火锅店受黄牛困扰一天报警三次#＃黄牛代排号月入两万＃的话题登上热搜，吸引了一大波人的围观与讨论，很多打工人直呼“想直接原地改行”，这也成为了不少自媒体大号自发传播的素材。 真的有人会为了吃如此拼命？到底是什么神仙火锅能有这么大的魅力，因为一座难求而霸占好几天的热搜。打开评论区发现原来是去年刚开到南京的巴奴毛肚火锅。这家店刚开业不久就因为有顾客花2000元买黄牛号登上了微博热搜，排号到400多位也是常有
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0巴奴毛肚火锅用了2年的时间，耗资1.5亿，打造了巴奴毛肚火锅·中央厨房。 目前，巴奴共有4座中央厨房，分别位于北京、郑州、无锡和原阳，均是集生产、仓储物流及配套设施为一体的现代化物流体系，且现已向餐饮同行开放服务
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0自建中央厨房不仅可以将食材提前切配好，减轻门店的库存负担，还能提升食材的品质，并能提升门店食材的周转率，保持食材的新鲜度。 目前，巴奴共有4座中央厨房，分别位于北京、郑州、无锡和原阳，均是集生产、仓储物流及配套设施为一体的现代化物流体系，且现已向餐饮同行开放服务。
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0目前，巴奴在全国已拥有85家直营店、3个中央厨房、1个底料加工厂，5000多名员工。店面覆盖北京、上海、西安、苏州、南京、郑州等20多个城市。
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0服务不是巴奴的特色，毛肚和菌汤才是，在开店初期，巴奴就去掉了所有的火碱发制品，将毛肚改为用木瓜蛋白酶嫩化技术发制。这之后，门店也在继续钻研新西兰毛肚，使其口感更加脆嫩。至于菌汤，巴奴为了让顾客喝到鲜美的野山菌汤，一直坚持店里大火现熬，熬出来以后，4个小时卖不完就全部倒掉，因为鲜度已经不够了。
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0收巴奴储值卡 多少都收
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5我们县城原来有一家巴奴火锅，前些天我们去就餐，发现改名叫“巴庄火锅”了。询问店长，被告知“巴庄火锅”系“巴奴毛肚火锅”公司旗下另一个可加盟的品牌，“巴奴毛肚火锅”这个品牌不让加盟了，所以现在都改名叫“巴庄火锅”了。 请问，这位店长所答是否属实？若不属实，对此巴奴怎么看？
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0生活中的小确幸，发现这个锅底上面有一颗心。
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