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8本人从事甏肉干饭有几年，这几年年不断钻研，改进甏肉干饭做法及配方，终于研制出独特的甏肉干饭味道。从最初的摆地摊，到第一次开店失败（当时位置没有选好，所以说位置是重中之重）有了前车之鉴，第二次开店就非常成功了，由于做出来的味道好，得到很多人认可，回头客也是越来越多，其中的苦累只有做过小吃的人才明白，虽说累，但回报也是很可观的，辛苦这几年，总算有点家底了，现在生活也算过得去了，就想着换一份轻松的工作，
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2主料：猪五花肉、豆油皮、油豆腐泡、面筋卷适量 配料：八角适量、桂皮适量、草果适量、莨姜适量、砂仁适量、肉蔻适量、白芷适量、生姜适量、精盐适量 要选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。 在炖制甏肉的时候我们可以做一些卷尖和豆腐塞肉。用刀把
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1甏肉干饭好吃至极 就是切肉的时候太麻烦 请问各位大神 你们家甏肉是咋切的 用的啥机器
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0哪里可以学甏肉干饭,甏肉干饭一对一教学电话（侯经理 15763703169 ） 甏肉干饭是山东省济宁市的传统特色名吃。（15763703169候经理） 甏肉干饭是精选新鲜猪五花肉或里脊肉配以 传统特殊在中国传统的砂甏肉用木炭文火精心烹制而成的，猪肉色泽红亮，口感酥烂、 清爽，肥而不腻，食者均感满口留香。
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14开业正宗甏肉干饭一个多月了，将近两个月了，简简单单的谈一下，各位有不同看法或者好的意见不妨说出来，大家共同学习！
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5甏肉干饭把子肉兰花干
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1欢迎加入甏肉干饭，群号码：164310618
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0想学小吃技术，就联系济宁五味小吃总店，先学后交费，学会为止，点开网站看一下，或许有你想学的小吃，www.jnxiaochi.com
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7把子肉是山东传统特色小吃，是济南的站牌小吃，起源于元朝！把子肉的肉质鲜美，肥而不腻，瘦而不柴，适合所有年龄段，所有人群！把子肉以猪肉为主，精制厚搏相当的大块肉配以各种香料放入锅中一起煮制，出炉后配上米饭，喷香的美味别有一番风味，此外狮子头，鸡蛋，豆腐泡，虎皮辣椒，娃娃菜等泡以汤中口味极佳！把子肉的卖相并不出色，但口味是香醇鲜美，厚厚的醇香让你无法抗拒！
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1选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。 把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。 在炖制甏肉的时候我们可以做一些卷尖和豆腐塞肉。 用刀把新鲜油皮划成需要的尺寸，取适量调味好的肉馅抹在剪开的豆油皮宽的一边用力卷起。用鸡蛋液把油皮卷尖的口抹匀，封口。煎炸。锅内放入油，油七成热后放
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0甏肉真的味道不错，希望跟大家交流一下
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3甏肉的意思就是用甏盛放烹制的肉。甏肉干饭起源于元朝，江南的大米由京杭大运河运往北方，人们就用器皿炖出来的肉和大米饭放在一起吃，感觉风味独特，口感鲜美，就渐渐演化成甏肉干饭。
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1选料精：必须是鲜嫩薄膘的五花肉，最佳标准为肥三瘦七； 投料准：对所用主料、配料，都严格过秤下锅；主、配料还必须分别制作，不能混淆； 药材选用标准严格：制作甏肉，味香淳美的先决条件，即为香料配比，传香阁甏肉制作选用香料配比为绝对秘方，煮制好的甏肉香飘街头巷尾； 肉香味美：甏肉制作工艺十分讲究，注重细节，故此甏肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜，瘦而不柴； 汤浓味厚、诱人食欲：甏肉干饭制作不仅讲究甏
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0主料：猪五花肉500g、豆油皮100g、油豆腐泡50g、面筋卷100g 配料：八角适量、桂皮适量、草果适量、莨姜适量、砂仁适量、肉蔻适量、白芷适量、生姜适量、精盐适量 选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。 把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。 砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。 大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。 在炖制甏肉的时候我们可以做一些卷尖和豆腐塞肉。
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01.选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。 2.把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。 3.砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。 4.大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。 5.油皮卷尖的做法： 用刀把新鲜油皮划成需要的尺寸，取适量调味好的肉馅抹在剪开的豆油皮宽的一边用力卷起。 6.用鸡蛋液把油皮卷尖的口抹匀，封口。 7.锅里坐油，油七成热后放入卷尖，炸制金黄即可。 8.豆
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0选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。 把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。 在炖制甏肉的时候我们可以做一些卷尖和豆腐塞肉。 用刀把新鲜油皮划成需要的尺寸，取适量调味好的肉馅抹在剪开的豆油皮宽的一边用力卷起。用鸡蛋液把油皮卷尖的口抹匀，封口。煎炸。锅内放入油，油七成热后放
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0一、选料精良:选料必须是鲜嫩薄膘的五花肉，最佳标准为肥三瘦七。 二、甏肉干饭药材选用标准严格:制作甏肉味香淳美的先决条件即为香料配比，老滋味甏肉制作选用香料配比为绝对秘方煮制好的甏肉飘香街头巷尾。 三、色香味美，肥而不腻，瘦而不柴:甏肉米饭制作工艺十分讲究，注重细节，故此甏肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜。 四、汤浓味厚，诱人食欲:甏肉米饭制作不仅讲求甏肉的味道及口感，同样也注重汤的色泽与口味。但
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0一、选料精良:选料必须是鲜嫩薄膘的五花肉，最佳标准为肥三瘦七； 二、药材选用标准严格； 三、色香味美，肥而不腻，瘦而不柴:甏肉米饭制作工艺十分讲究，注重细节，故此甏肉色泽红润，质地柔嫩，肥而不腻，烂而不糜； 四、汤浓味厚，诱人食欲； 五、品种繁多，讲求营养； 六、制作秉承传统，不断创新，冠绝天下，引领食尚。
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0很多有抱负的年轻人都希望通过自己创业，获得人生事业的成功，但是创业成功者毕竟是少数，每年新创办企业中，至少有50%在半年之内倒闭，倒闭的主要原因是没有把握创业的基本法则。笔者从25岁在近十年创业经历中，有很多成败得失体会。我常想，假如创业之初就能多学习一些前人创业成功之经验，我也许会有比今天更大的成就。我总结的一些创业经验，或许对更多的朋友们创业是一种较好的借鉴。 一、创业要有足够的资源。 很多人在初次创
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0鸣炮，敬礼！呱唧呱唧~~~~
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01.甏肉做法： 选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。 2.把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。 3.砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。 4.大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。 5.油皮卷尖的做法： 用刀把新鲜油皮划成需要的尺寸，取适量调味好的肉馅抹在剪开的豆油皮宽的一边用力卷起。 6.用鸡蛋液把油皮卷尖的口抹匀，封口。 7.锅里坐油，油七成热后放入卷尖，炸制金
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0济宁甏肉干饭起源于元朝。随着京杭大运河的开通，南方的大米从水路运往北方。当时的人们把用陶器炖出来的肉和大米饭放在一起吃，别有一番风味。于是就逐步发展为今日的甏肉干饭。 随着社会经济的发展，甏肉干饭不断改进创新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。在今天，甏肉干饭仍然被极多数济宁人所喜爱，甏肉干饭也在不断发展壮大，最终将成为济宁首屈一指的小吃。 初期经营甏肉干饭的小商家中，数“老咬口”家烹
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0主料：猪五花肉500g、豆油皮100g、油豆腐泡50g、面筋卷100g 配料：八角适量、桂皮适量、草果适量、莨姜适量、砂仁适量、肉蔻适量、白芷适量、生姜适量、精盐适量 选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。 把焯过水的五花肉晾凉后，用刀切成10公分长，5毫米厚的肉片。 砂锅里坐水放入大料，水热后放入切好的五花肉片。 大火煮开后放入酱油、精盐该改小火炖制1.5小时。 在炖制甏肉的时候我们可以做一些卷尖和豆腐塞肉。
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01.甏肉做法： 选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。 2.把焯过水的五花肉晾
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0谈起家乡的小吃，好吃的东西太多了，看你的饭量了，热豆腐、甏肉干饭、筒子鸡、胡辣汤、南阳湖的鸭
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1甏肉干饭技术分享： 主料：猪五花肉500g、豆油皮100g、油豆腐泡50g、面筋卷100g 配料：八角适量、桂皮适量
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1甏肉干饭为济宁地区传统特色小吃、是济宁的招牌小吃，起源于元朝。甏肉以猪肉为主，除却厚薄相当的
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2甏肉干饭培训网，学习济宁特色小吃做法的平台 甏肉:顾名思义，用甏盛放烹制的肉。 甏肉干饭，已经不
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1一、选料精良:选料必须是鲜嫩薄膘的五花肉，最佳标准为肥三瘦七； 二、药材选用标准严格； 三、色香
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1甏肉做法： 1.选用瘦七肥三的猪五花肉，把五花肉切大段下开水锅，焯水去血沫。 2.把焯过水的五花肉晾
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0甏肉干饭培训网，学习济宁特色小吃做法的平台 甏肉:顾名思义，用甏盛放烹制的肉。 甏肉干饭，已经不
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1、午餐，不如去吃济宁甏肉干饭 济宁甏肉干饭（http://www.bengrouganfan.com），作为午餐还是很不错的，因为对
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