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申请人：aimil2 申请感言：本人长期在线，对美食方面内容感兴趣。

怪味腊肠，香辣无比，让米和腊肠的味道融合在一起，没放其他调料，依然美味。

1、黄豆一定要提前浸泡或者用高压锅压烂点，因为高压锅并不能把黄豆彻底压软烂。 2、关于料汁，也可根据自己的口味调配。 3、想要锅巴可以少放点水，但是不要过少，锅巴会偏硬。

小窍门 1. 羊肉胡萝卜洋葱炒一炒更加有滋味，菜汁算在米饭用水量里，而且在焖饭过程中，胡萝卜洋葱还会进一步把汁水渗透在米饭中，所以一定要把控好水量； 水少，吃着粒粒分明很劲道；水多，粘乎乎的影响了美观和口感； 2. 用同样的方法，还可以做腊肉焖饭，排骨焖饭，芋头焖饭等。

香菇鸡丁焖饭，标准的懒人饭十分钟就可以搞定，坐沙发上玩会手机的功夫就能吃上有荤有素的焖饭。焖饭的话我们可以多加几种素菜，胡萝卜和土豆是比较好储存的食材，囤在家中半个月不出门也不会坏，用来做焖饭的话最合适，而且营养丰富，再加点自己泡发的香菇，这样做出来的焖饭特别香。宅在家里的亲可以试试噢，煮上一大锅的话可以吃上中午和晚上二餐，懒人必备的美食。

1. 排骨因为要与大米同焖，所以一定要焯水再用，这样就不会将肉中的杂质等混在米饭中了，吃起来更放心； 2. 这道焖饭没有放一没油，所有的油润感全部来自排骨肉中的少许油脂；考虑到肉、菜、饭的量，所以盐量要比单纯炖排骨的量多一些； 3. 焖饭的水量不固定，与大米的吸水率、饭煲的质量和程序、个人喜欢的口感、肉量的多少、菜量的多少等多个因素有关，水量要比焖白米饭时的少，因为洋葱和胡萝卜本身含水，在炒排骨的时候也放了酱油

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