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骑了个行
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2016-09-02
鸭肠去腥
绝味鸭脖吧
各位大神,请教一下你们的鸭肠如何去腥的,十分感谢。望大神们不吝赐教。
2016-08-10
张亮麻辣烫配方
麻辣烫技术吧
十元买不了吃亏,买不了上当,一个红包解决的事就不花好几千去学了,去学校学习也是告...
2016-08-10
出售张亮麻辣烫配方
麻辣烫配方吧
十元买不了吃亏,买不了上当,一个红包解决的事就不花好几千去学了,去学校学习也是告...
2016-05-13
卤鸭货的汤特别腥,咋弄呢?
卤菜吧
卤汤烧开后特别腥,有人说加白酒,管用么?啥样的白酒能去腥呢?望各位大神不吝赐教。
2016-02-23
卤过几次的卤水没有香味了,咋整呢?
卤菜吧
如题,卤水卤过几次,可是不怎么香了,料包也换了,是不是量太小啊,但是我怕鬼放多了...
2016-02-23
卤水怎样增香呢,不用添加剂
绝味鸭脖吧
如题,卤水卤过几次,可是不怎么香了,怎样能增香提味呢?大师们能不能指点一二,再放...
2016-01-26
哪位大神能教一下不辣的鸭脖,叩谢。
绝味鸭脖吧
我们这里很多人都想吃不辣的鸭脖,家长为了孩子有很多买不辣的,哪位老师指点一下,谢...
2016-01-16
糖色求大师坚定合格不。
卤菜吧
炒完后不粘稠,是不是失败了,求大师们指点一下,还得继续练习。
2016-01-16
求高汤的做法
卤菜吧
请各位大神不吝赐教高汤如何吊,金锣的猪骨高汤能用么?是不是添加剂呢?
2016-01-15
如何上色呢?拒绝添加剂,请各位大师不吝赐教。
卤菜吧
如题,试了炒糖色,就是没成功,不知真正成功的糖色甜么?求大师指点迷津
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