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2019-06-08
南乳焖猪手大肠吴先营中国烹饪大师作品集中国厨师网吧
原料： 猪手400克，猪大肠150克，莲藕300克，花生150克，冬菇50克，姜片10克，蒜仔10...
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2019-05-29
干烧辽参魏秀军中国烧烤烹饪大师作品集中华厨师网吧
原料：素辽参4个杏鲍菇1个豆瓣酱20克香辣酱15克西兰花、笋子粒、青豆粒、香菇粒、青椒...
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2019-05-20
菜烧鱼杂钱凯斌中国名厨作品集中国厨师网吧
此菜的原料皆为酸菜鱼的边角料，可谓“零成本”。鱼皮爽滑、鱼肉鲜嫩、鱼籽有嚼劲，黄雪...
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2019-05-20
酱焖花鳝杨沺中国名厨作品集中国烹饪大师吧
野生花鳝500克宰杀制净，冲洗去血水后从背部切深至中骨、间距为0.5厘米的一字花刀，再...
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2019-05-20
麻辣香锅鳝鱼藏哈尔·托列尼太中国名厨作品集中华厨师协会吧
主料：鳝鱼（拇指粗）800克。 　　 辅料：黄瓜100克，干红椒椒25克。 　　 调料：茶油...
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2019-05-04
黄焖青鱼马骏中国烹饪大师作品集中华厨师协会吧
创意： 我们精选新长福建立的淡水鱼养殖基地——张家界江垭水库的有机青鱼。这里的青鱼...
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2018-10-10
菜卤豆腐胡世俊中华厨师协会日本分会长作品集中华厨师协会吧
一听到“豆腐”，你可能会认为这道菜卖不上价格，其实它的调味可不那么简单。烹调时，我...
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2018-10-09
金汤酸菜鱼钱保华中国烹饪大师作品集中国烹饪大师吧
金汤酱配比： 鸡精80克，盐90克，鸡粉50克，白糖15克，白胡椒粉30克，葱白粉15克，姜...
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2018-10-09
千层毛毛菜吴兆成中国烹饪大师作品集中华厨师协会吧
原料： 千层肚300克，自制腌菜150克，香菜节20克。 调料： 姜片、蒜片、小米椒节、盐...
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2018-10-08
蒜薹烧鲅鱼祝聪中国名厨作品集国家烹饪大师吧
初加工1.取中鲅鱼1150克宰杀后去鳃、内脏，把脊骨血清理干净，清洗后沥干水分，切成2....
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2018-10-08
腊肉鳝鱼段程德鸿中国名厨作品集中华厨师协会吧
主料：腊肉100g、鳝鱼300g。 辅料：大葱段15g、芹菜50g、姜丝5g、蒜仔15g。 调料：红...
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2018-09-23
沙窝鲜露胡椒虾王李红中国烹饪大师作品集中华厨师协会吧
广东人制作的胡椒虾是没有汤汁的，入口干香，带有浓郁的胡椒味。而我们的这道菜不仅要...
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2018-09-23
香酥鲜芋孙亮中国烹饪大师作品集中华厨师协会吧
＜原料＞ 鲜芋头、春卷皮。 ＜调料＞ 白糖，黑芝麻。 ＜做法＞ 1.春卷皮炸酥捣碎，加...
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2018-09-22
塞上羊肉干白小林高级会员中国名厨作品集中华厨师协会吧
原料:净羊瘦肉1500克, 姜片25克, 葱段30克,香菜20克, 花椒3克,陈皮20克, 青萝卜片50克...
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2018-09-20
【乡土菜】外公盐菜鱼头宋云龙中国烹饪大师作品集中华厨师协会吧
制作： 1、把花鲢鱼头治净，从中间劈开成相连的两半。 2、锅里放化猪油和色拉油烧热，...
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2018-09-20
石板烧小黄鱼胡卫林中国烹饪大师作品集国家烹饪大师吧
原料:小黄鱼4条（每条约150克） 洋葱丝50克葱白段50克自制烧汁[注]100毫升蔬菜汁、盐...
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2018-09-17
江南一品鸡李林仙中国烹饪大师作品集中华厨师协会吧
此菜的做法改良自叫花鸡，融入新元素，既节省时间，又确保肉质鲜嫩、滋味十足。敲碎面...
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2018-09-17
敲墨鱼配丝瓜张鹏中国烹饪大师国家烹饪大师吧
敲墨鱼配丝瓜 墨鱼片敲打后能让纤维组织变松，内部的汁水流出来可达到去腥的效果。未...
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2018-09-16
香麻红烧鱼蔡荣兆中国烧腊大师作品集中华厨师协会吧
材料： 原料： 花鲢鱼1条(约1000克)，水发腐竹150克，干青花椒50克，葱节20克。 调料...
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2018-09-16
四川鸭霸王李涛中国烹饪大师作品集国家烹饪大师吧
川渝地区“鸭脑壳”的火爆销售，带动了食客们吃“鸭”的热情。魏承新将其与干锅相结合，以...
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