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2019-01-04
2015-10-14
大家说说酱香猪头加什么才能出酱香味，而且不会影响卤水质量。有说加生抽，有说加耗油...
2015-10-02
最近在调整盐水鹅的口味，基本用的南京盐水鸭的工艺，先干腌再湿腌，再吹干，90度卤，...
2015-09-21
小弟现在的猪头，口味还是可以的！就是因为我不加硝，所以出来的肥肉是白色的，然后有...
2015-08-23
小弟这边的市场基本上都是半成品的牛肉，牛杂！大家这么处理这些半成品？ 熟牛肉应该...
2015-08-17
大家做棒棒鸡和红油口水鸡都用什么鸡？冻货能用？
2015-05-17
本人是个吃货，喜欢美食，所以准备自己开店了，都准备差不多了！先实验口味和工艺，希...
2015-05-17
这个是先腌制的！就是炒过的花椒盐，药酒（二锅头加香料泡的），看到个网友的帖子，说...
2015-05-13
我泰州的，新店快开张了！大家都用的什么牌子的冻货？ 我准备是广式闷炉的烤鸭，比一...
