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1*★香※港*华※特*药※业#
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0【2024.01.27庆生】祝夏洛特戚风生日快乐共 7 张
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0【2023.01.27庆生】祝夏洛特戚风生日快乐共 8 张
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2【2022.01.27庆生】祝夏洛特戚风生日快乐共 9 张
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1【2021.01.27庆生】祝夏洛特戚风生日快乐共 9 张
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13就在上个月的18号之前 我还是个在自己家里烤烤蛋糕 卖蛋糕甜品小“微商” 之后我搬了新店 来到这里后 一切不如意就开始了 戚风烤的乱七八糟 各种情况都出现了：凹底 内部大气孔 表面凹陷 分层严重... 我真的要崩溃了 真的是两年半了都没出现过这样的问题 跟以前一样的手法 一样的烤箱 一样的材料 什么都是一样的 为什么会成这样啊 我参考过网上说的：模具要擦干 无水无油 面粉部分不要起筋 手法要轻快 底火不要高... 所有的原因我都有刻意的共 7 张
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70http://www.zhixiao00.top/hello-world/ 一起做烘焙11一个小时，150度，应该不是时间不够吧，也停止长高了的，就是每次都顶部开裂，上层会有沙沙声，潮湿密集。5130度，一个小时。上面开裂，中间有点湿2为什么每次烤戚风，开裂的上层没有熟，底下部分都还挺好的为什么7做了很多次的戚风蛋糕了，成功过3次，其他都失败了，都是同样的问题，底部凹陷，有谁能帮忙解决下嘛5各位大佬，戚风蛋糕底部还有周围都烤硬了，中间没熟，而且倒扣之后中间回缩，怎么解决求指点，烤箱温度上150下130时长75，但是中间都没熟3无语了，求大神指点！0是不是有点湿？可是会回弹，而且像海绵蛋糕😥0时下最热门的捉妖记2唐人街探案2红海行动都有哦12连续多次出现同样问题，实在是崩溃，请问大神是什么原因，如何解决？六寸的。1在作出第一步前，先自报家当： 用的是Galanz/格兰仕 KWS1530X-H7R烤箱...(后来听人家说太扁，不是很好，望指点) 方子是按照月梦kelly，我直接将方子搬过来，（如有不对，请各位老司机们指出） 8寸配方如下：鸡蛋 5个细砂糖 75g植物油 45g水 50g香草精 几滴低筋面粉 95g... 好了...开始吧！！！6我原来是180度烤20-30分钟左右 顶多是顶部开裂 或者顶部塌而已 但底部从来都是平平的 这几次莫名奇妙的底部出现凹陷 而且很严重 有人说火大了 我试了160左右 还是这样 有人也说火小了 我就200试了下 还是这样 真心纠结 求高手解答 感激不尽1中间湿润，180度地火，60分钟。上火前半小时90，定型回缩一点后，150度。有人说是，120度一小时，150度半小时。Airfly
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1为便于在不同尺寸的模具间进行材料换算，本人亲测了自购的四种三能阳极活底戚风蛋糕模具的容积。 测量方法：将模具底部活底缝隙处进行密封处理，逐个将模具盛满水，然后将水分别称重。 水在摄氏温度4度时的密度为1克/立方厘米，由于室温下测量，换算成体积略有误差，但不影响模具间容积的比值关系。实测结果如下。 三能6吋心形阳极活底戚风模具(SN6844)容积：675 立方厘米； 三能8吋心形阳极活底戚风模具(SN6846)容积：1392 立方厘米； 三能6吋22第一次7温度140，五十分钟，比较湿润，还是有沙沙声。是时间不够吗，主要从边缘开裂就很烦人，很影响长高。求大神指点指点。图为抹茶共 4 张
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