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04D巧克力蛋糕综合大师班 第1天： 1.介绍翻糖蛋糕 糖皮配方 糖皮的制作。介绍糖皮的包制蛋糕坯所需的技巧跟方法。 知识点：1翻糖配方 2干佩斯配方 2.重油蛋糕 奶油霜配方制作烤至。 知识点：重油蛋糕 黄油奶霜的口味调整 3.翻糖蛋糕作品的保存方法。 知识点：1翻糖蛋糕的口味讲解2翻糖蛋糕的保存3翻糖蛋糕的长途搬运 4：翻糖蛋糕是什么? (知识点：了解翻糖的由来以及概论) 5：制作翻糖所用的材料 (知识点：翻糖糖膏、糖皮、翻糖配方及制作过程) 6共 16 张
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1这是一期专门为糖霜爱好者设置的课程，为期7天，我们将完成两款糖霜蛋糕(一个单层，一个三层)，蛋糕里包括了很多糖霜蛋糕的装饰手法 第一天到第三天， 糖霜的制作，糖霜不同状态下的调制，制作一个单层的糖霜蛋糕，包括蛋糕上花纹定位、绘制，悬空掉线，半浮雕人物，刷绣，花边的制作等。 第四天到第七天， 完成一款三层的糖霜蛋糕，包括：皇室糖霜的叠加法，糖霜片的制作、拼接，半立体花卉的做法，悬空蕾丝的做法，半球花篮的做法共 9 张
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1整体课程学习内容： 英式糖花10种 卡通翻糖人偶1款 翻糖饼干2款 三层婚礼插花蛋糕1款 单层插花蛋糕1款 仿真动物翻糖蛋糕1款 拉糖2天 翻糖蝴蝶1款 重油蛋糕： (蔓越莓重油蛋糕，用于翻糖蛋糕，以及摆台杯子蛋糕的内胚，翻糖棒棒糖的基础材料。在制作蛋糕中详细讲解各材料状态注意事项，及打发拌入先后步骤。重油蛋糕黄油霜抹面的注意事项，及真蛋糕包面操作演示) 黄油饼干： (黄油饼干，用于饼干主题礼盒，在制作过程中详解材料的分布加入共 15 张
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0画框捏塑创始人即将开课，半立体捏塑手法从未公开，大师2016年12月16~30号第一次开课你如何能错过！ 第1天： 第一阶段：1.介绍翻糖蛋糕 糖皮配方 糖皮的制作。介绍糖皮的包制蛋糕坯所需的技巧跟方法。 知识点：1塑形翻糖配方 知识点：塑形配方的调节 1.翻糖蛋糕作品的保存方法。 知识点：1翻糖蛋糕的口味讲解2翻糖蛋糕的保存3翻糖蛋糕的长途搬运 4：翻糖蛋糕是什么? (知识点：了解翻糖的由来以及概论) 5：制作翻糖所用的材料 (知识点：翻糖糖膏共 7 张
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1画框捏塑创始人即将开课，半立体捏塑手法从未公开，大师2016年12月16~30号第一次开课你如何能错过！ 第1天： 第一阶段：1.介绍翻糖蛋糕 糖皮配方 糖皮的制作。介绍糖皮的包制蛋糕坯所需的技巧跟方法。 知识点：1塑形翻糖配方 知识点：塑形配方的调节 1.翻糖蛋糕作品的保存方法。 知识点：1翻糖蛋糕的口味讲解2翻糖蛋糕的保存3翻糖蛋糕的长途搬运 4：翻糖蛋糕是什么? (知识点：了解翻糖的由来以及概论) 5：制作翻糖所用的材料 (知识点：翻糖糖膏
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5想来我是主厨学习或者已经是学员的都可以来畅所欲言～安然纳米
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