我新开了家面包店，主要以甜面团为主。但是每次整形后进入醒发箱醒发需要三小时，别人正常都是一个多小时的，醒发箱换了酵母换了空调买了冰块加了面粉换了。抖音找了很多大神用的办法都试了就是没用，有大神知道怎么回事的嘛，帮忙解决的话发个大红包，拜谢各位！

新手学烘焙入门！做蛋糕要准备哪些原料? 在烘焙中最基础的是烤戚风胚、纸杯蛋糕、蛋糕卷等，用到的原料有很多！ 除了基本的鸡蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、细砂糖等，还可以根据不同的材料做出不同的美味！ 今天我们来看看新手做蛋糕需要用到哪些原料，供新⼿参考！ ❗附6寸戚风蛋糕胚的配方和教程~ --------------- 🌈准备食材：（配方做一个6寸原味戚风蛋糕胚） 鸡蛋------3个 低筋面粉--50克 玉米油----35克 牛奶------40克 细砂糖----40克 柠檬汁---

看起来有点皱皱巴巴的

火龙果软欧包系列

有时候发现做这些东西我多学了一个技能。😍 搞不好我练成功了，又多了一份工作叫做烘焙师。

各尺寸戚风蛋糕配方来喽 💕今天想给大家分享一个4-6寸戚风蛋糕的配方，希望各位小伙伴 可以做给家人吃，这种感觉真的很幸福。 · 🍰蛋糕尺寸：（我们用最佳参照物-手对比） 4寸=10cm，拳头那么【10L及以上烤箱】 6寸=15cm，比手掌小一圈【40L及以上烤箱（可以放两个）】 8寸=20cm，比手掌还大一指节【30L及以上烤箱】 10寸=25cm，一个半手掌【35L及以上烤箱】 · 🍰蛋糕经典配方： 4寸： 鸡蛋1个、糖15g、低筋面粉15g、牛奶10g、油10g 6寸： 鸡蛋3个、糖35g

已经心死了第一次当代理根本没人买 没有客源#蛋糕#

各个蛋糕胚尺寸、配方、技巧！收藏 做戚风蛋糕的详细步骤，新手也能轻松学会❗️❗️ 🎂 戚风蛋糕的及做法 【原料】牛奶、白糖、色拉油、鸡蛋、低筋面粉 【制作】 1）准备一个大碗，并往里面加入牛奶，接着再加入糖，将白糖搅拌溶化后备用。 2）往白糖水再加入色拉油，色拉油和清水的比例为1:1，再次搅拌混合均匀即可。 3）把鸡蛋的蛋黄过滤出以后，再加入到白糖水和色拉油中，再次搅拌混合均匀，记住只要蛋黄。 4）加入低筋面粉给它搅

#榴莲千层#肉眼可见的苏丹王榴莲 果肉比奶油都要厚手工秘制饼皮 薄如蝉翼～ 奶香奶香的 我觉得比吃榴莲还爽！！！

烘焙点点滴滴

🐲端午安康 芋泥味的奶油加上啵啵珠在口中爆炸的感觉谁懂啊 芋泥脑袋姐妹快冲🌟

#小零食#常温小零食🍩 夏威夷可可脆 夏威夷果镶嵌于薄脆可可饼干中 奶香味和巧克力味的碰撞 香醇可口 巧克力脑袋千万别错过啦

实战多次配方！不开裂不回缩 炼乳纸杯蛋糕 这个配方做出来的纸杯蛋糕不开裂❗️不回缩❗️不塌陷❗️ 口感介于海绵和戚风之间，😋细腻绵软，特别好吃 👉一定要码住啦~ - 🌿食材： 蛋清3个，蛋黄3个+全蛋1个，玉米油45g，低筋面粉50g，炼乳30g，细砂糖35g+玉米淀粉3g混合，柠檬汁几滴 - 🌿做法： 1️⃣蛋清3个放冰箱冷藏，蛋黄3个+全蛋1个放一旁备用。 2️⃣低筋面粉过筛，玉米油加热至微烫，倒入低筋面粉中拌匀 3️⃣加入蛋黄3个+全蛋1个拌匀，

“仪式感生日蛋糕”消费市场的蓝海 “抢占先机，稳创财富” #熊猫蛋蛋 主题蛋糕新零售社区店 邀您参加6.18事业说明品鉴会，期待您的到来！ 财富密码~ xmdd1666

有用过的吗，这么便宜，但是客服说是动物黄油

我在一个私人的小店，就我一个面包师，每天出12到15款面包，外加两到四款吐司，（一种甜面大概二十多斤，能有个百八十个面包）再加四五种半成品。感觉累得不行，是不是我真的废物啊？工作中出的一些问题也不知道怎么解决，很迷茫，怎么办？想去更好的店学更好的面包又怕工资低，不要我。大佬们，我该怎么办啊？

店铺转让了，好多烤箱 热风等设备，还有各类模具，打包盒 有想要的可以联系啊，黄岛区城市阳台景区

易拉罐蛋糕好评记🥛“比外面蛋糕店的好吃多啦” 品质高口味好颜值𝐧𝐢𝐜𝐞 小孩子才做选择 我家小蛋糕全都满足！

夏季一定要学的冰淇淋蛋糕！带你解锁8种口味 想吃冰淇淋的同时又想吃雪糕怎么办？小孩子才会做选择，大人全都要！一次性实现想吃蛋糕又想吃冰淇淋的心愿！冰淇凌蛋糕做！到！了！！ 零添加固化，入口即化，细腻顺滑无冰渣！咱就是说一整个拿捏住这个夏季！ ✅一共10款复合口味，每一层都是惊喜！ 【乳酪戚风+手工果酱+水果冰淇淋+特调奶油凝乳+口味奶冻】 ①保加利亚致瑰草莓冰淇淋蛋糕 ②开心果覆盆子冰淇淋蛋糕 ③冰冰蓝莓冰淇淋蛋糕

烤面筋太好吃

刷锅刷碗搞不干净啊，好恶心，有啥好方法

19年底辞职的，到今年为止已经做了三年的蛋糕师，每天都很累，工资最高的时候也只有3500，提成是一个蛋糕一块钱，辞职以后本来打算过年后开个蛋糕店，因为不想给别人打工了，还赚不了几个钱，谁知道疫情影响，直到三月份的疫情好转，然后就上街去找店铺，找了半个月也没找到合适，而且感觉虽然疫情好转了，但是街道的人流还是很少，家里人也不建议我直接开店，我考虑一下实际情况，就先在家里做着，先积累经验和客源，但是……

油油生日蛋糕

去面包店当学徒真能学到东西吗？

蛋糕卷用的是烫面法，用烫面法做出的蛋糕卷组织更细腻，更不容易开裂，口感吃起来也是润润的 💞材料💞 鸡蛋5个（带壳60-65克/个）、玉米油50克（无味的就行）、牛奶50克、低粉50克、细砂糖50克 👉👉配方是不是很好记呀，全部是5⃣️ 💞做法💞 1⃣️玉米油加热至70-80度（一般微波炉加热1分钟多），筛入低粉搅拌均匀 👉👉面粉糊化后，更能锁住水份，不容易开裂，而且口感上也会更细腻和绵润 2⃣️加入牛奶搅拌，再加入蛋黄搅拌均匀 3⃣️

面包里的起酥油是氢化植物油吗？

苒苒甜品店开业噜🎉专营线上销售 让你足不出户享受美食本店经营各种千层甜品 好吃不腻 颜值爆表🌷 还有卤味🍖 全国顺丰💨 包邮 有需要的找我安排🙋🏻♀️

大家都知道，开一家门店，收银系统是必不可少的。那烘焙门店用什么收银系统比较好？今天来给大家分享一下。下方开更！

有没有在麦上花开干过的老哥？想学门技术，昨天去面试了要先培训，说是包教会15到20天就能去门店上班，3个月实习期2600一个月转正后3500，但上班后第一年每个月要交600多作为学费

这个（牛奶软香小饼），口感是软的，想问问有没有对应的种类或者配方想自己做

被问到的问题，除了制作分析， 还有就是和蛋糕的尺寸有关的。 拿今天给大家分享不同尺寸蛋糕大小、配方用 量，以及不同产品的烘焙时间，一起来看看吧！ 蛋糕尺寸大小 √蛋糕尺寸 4寸=10cm 10L及以上烤箱 6寸=15cm 12L及以上烤箱 8寸=20cm 30L及以上烤箱 10寸=25cm 32L及以上烤箱 蛋糕温度时间 4寸：150度，30分钟 6寸：150度，40-50分钟 8寸：150度，50-60分钟 10寸：150度，60-70分钟 注意：烘烤前烤箱150度预热5分钟。每台烤 箱的脾气不同，观察蛋糕状态再决定是

各位有没有人半成品面包和新鲜现做的都接触过的，目前市场对这两种的接受度，哪个跟高点，哪个更好做呢？

RT

今年二十一，我在这里工作三个月了，每天就是，分面，揉面，配馅，倒盘，擦盘，包装，送货，洗工具，拖地。早上六点多起来，晚上七八点回去，每天如此。三千八的工资，老板也不给加班费，下个月记件，可能还要扣工资。我想学整形，烤炉，可每天都被一堆杂活堆着，我很迷茫，我该怎么办？

今年二十一，我在这里工作三个月了，每天就是，分面，揉面，配馅，倒盘，擦盘，包装，送货，洗工具，拖地。早上六点多起来，晚上七八点回去，每天如此。三千八的工资，老板也不给加班费，下个月记件，可能还要扣工资。我想学整形，烤炉，可每天都被一堆杂活堆着，我很迷茫，我该怎么办？

今天找了一个工作，我是0基础的，然后说是第一个月免费培训不收任何费用，第二个月第三个月工资3500，但这两个月要扣700的食材损耗费，也就是一个1400，直接从我工资里面扣的，有包吃住，转正后工资4k还是4.5k忘记了，这样子的是骗子吗，是的话套路是在哪里，因为他损耗费是直接从工资里扣的所以我就感觉不太像

就打工，家里条件还可以，也不开店。不想进厂，太累的不想干。这行业拿4 5000难么？

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请问大佬们，我烤的戚风老是爆炸怎么办