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0很多超市管理者最头疼的问题就是对于生鲜的经营,而这其中最难得要数蔬菜经营。可是永辉、苏果这样的超市却可以将生鲜产品经营的风生水起,我们不妨来取取经吧! 一、对蔬菜经营合理定位 很多管理者认为,蔬菜对于超市来说,其存在的目的仅仅是增加超市经营品项和吸引人气,但是10%的销售占比和17%的盘点毛利(曾经任职过的一家连锁上市超市)是很多大品类、品项无法做到的。 很多管理者在做蔬菜的时候也出现了问题,或者一味地追去毛
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0对于节日备货,很多经销商都有过“郁闷”的经历:备货不足,在产品销售最快的时候,盘点仓库,却发现没产品可卖了,让人扼腕叹息。相反的是,对市场形势估计过于乐观,节前进行了大批量的存货,以致存货大于销售,造成产品积压,过了节后,又不得不咬着牙来处理,让人很“受伤”。 节日该如何备货? 节日备货,既不能过多,也不能过少,而要适中,如何才能找到一个合理的备货平衡点呢? 1)1.5倍安全库存法则 1.5倍原则是经过很多企业
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0我们总是能在电视上、手机上、新闻、朋友圈,看到关于食品安全的报道,而且每每有食品安全问题的报道,都会刷屏占头条。民以食为天,食品安全问题很容易吸引人们的担忧和关注。 食品安全问题越来越被重视,作为餐饮业经营者,谁也不想出食品安全问题,那么饭店、餐厅等餐饮业如何做好食品安全工作呢? 落实进货验收 把所采购的所有原料、半成品都一五一十的记录下来,入库之前先感官检查,同时还要向供应商索要三证和小票。保证你的
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0新产品、新渠道、新营销等一系列食品行业的新变化正在重塑食品行业的新生态,食品行业的互联网变革已经越来越深刻地影响到广大厂家和代理商,如何在这日新月异的行业变革期中认清行业发展的大趋势,找准自己发展的方向? 经销商该如何转型升级? 经销商为什么要转型升级,因为零售终端的变化将导致供货商的变化! 经销商这几年的日子异常艰难,互联网抢占市场份额,B2B平台抢占渠道,无人货架等又在蚕食终端销量,大商超又在不断提高
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0做生意都是要通过人流量来吸引顾客,一个冷冷清清的水果店和一个门庭若市的水果店相比,肯定是后者更能让人有购买欲望。将卖相不佳的水果切好让顾客试吃,前提是保证口感新鲜度还在,起到一个吸引人流量的作用。 卖水果看似门槛低,实际上有很多的学问。许多水果店经营不善的很大原因在于水果的损耗率高,保质期短,不加快流通速度,快进快出,很快就会面临品质下降,产品变质的危险。一旦水果开始腐烂,到那时就是白送都没人要,
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0农贸生鲜市场是指用于销售蔬菜、瓜果、水产品、禽蛋、肉类及其制品、粮油及其制品、豆制品、熟食、调味品、土特产等各类农产品和食品的以零售经营为主的固定场所。安全、卫生、营养成为消费的首选因素。 城市里的农贸市场,仿佛乡村里的袅袅炊烟。透着一座城市的“烟火气”。一座城市的文化与形象,从“菜市场”就可以窥见。什么样的农贸市场才是未来的主流? 以市民“消费体验”为中心 从满足基本生活需求到“商场式”服务提升,更
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0冷冻柜的应用已经普遍全国各地了,应用于各个领域,像商场、超市、便利店、菜市场、酒店、饭店。选择一款合适的冷冻柜能够给商家带来很多的利润。但是,现在冷柜的市场上,各种冷柜品牌,让我们非常的纠结该怎么选择合适的冷柜?选购合适发热冷冻柜,易同人告诉您要考虑一下几个因素: 01 冷冻柜的外观 现在人们的生活水平不断的提高,人们的消费观念也在不断地的改变,现在顾客在选购商品是首先就看外观,外观可以给顾客一个第一个
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