市场关门儿一年03个月，现在又开门儿了，但是几乎没人流，怎么办？做东西吧没人买，不做吧有人要，你又没有。各位大神能不能出个法子

看到很多招聘信息说是烘焙学徒的 前期需要培训半个月左右的那种，然后再分配门店，包吃包住，这个能去吗，不会是抓苦力的吧

我在一个私人的小店，就我一个面包师，每天出12到15款面包，外加两到四款吐司，（一种甜面大概二十多斤，能有个百八十个面包）再加四五种半成品。感觉累得不行，是不是我真的废物啊？工作中出的一些问题也不知道怎么解决，很迷茫，怎么办？想去更好的店学更好的面包又怕工资低，不要我。大佬们，我该怎么办啊？

请问这个面粉谁用过，感觉怎么样好？为啥我用这个面感觉面筋起不来。很差

本人新手一枚，买的安佳奶油打发不了，商家说是烹饪稀奶油，打发不了，是这样的吗，有什么方法可以打发吗

这块蛋糕怎么了，能打死单身狗，手艺失败。

苦恼自己没有技术，只有十平方地方的话，可以做成窗口铺子吗，有经验的来聊聊，人流量挺大的

本人学生党一枚，不想未来996重复机械般的生活，准备开家面包店，本人也非常喜欢制作研究这些，感觉有无限精力。但是没有开店的经验。 看我们这的面包店，如果是那种小面包店，生意一般都不怎么样，开在小学中学门口的小面包店也不太好。 像全日可颂，红跑车那种，面积大的面包店，生意一般都很好，可能也是品牌效应加上面包确实好吃，工作日和假期人都源源不断。 我目前想法是在大学附近开个大点的面包店，推出一些固定的面包和限时

店在渝北区空港 薪资4500-5500 早晚班轮班 有意者联系

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这孩纸傻傻样😄还一直一直舔，服了， 老娘放心了啊，好过吃那些乱七八糟的东西#我家孩子每天都在贴吧里干什么？

新作，手工猪油开酥，无淡奶油蛋挞 最近迷上研究蛋挞，废话不多直接上图

论可颂面包的多变性

大家都知道，开一家门店，收银系统是必不可少的。那烘焙门店用什么收银系统比较好？今天来给大家分享一下。下方开更！

去面包店当学徒真能学到东西吗？

不开心￣へ￣ 又想你了，不知道和谁说，又把贴吧下了下来，因为没有人会看，还能诉苦，朋友圈根本不敢说不开心的事情，贴吧里也不知道会不会碰到能开导我的！#每天的思念之苦#

虚心求教，如果想找人合作一般通过哪些渠道可以了解这方面信息

RT

我呢 是一名95后的女生，之前一直在饼店上班，第一次接触这种工作。业务➕技术一体化，我已经来这家公司上班3个月了。我准备把这工作的日常和产品，拜访每家客户都记录下来，留念，将来再看会有什么感受。#烘焙#

一、口感与风味: 1.面包的口感多样，从柔软的法式面包到松脆的意式面包，再到饱满的全麦面包，每一种都有其独特的口感。 2.风味上，面包可以搭配各种食材和调味料，如香草、坚果、干果、芝士等，使其味道更加丰富。 二、营养价值: 1.面包是碳水化合物的重要来源，为身体提供必要的能量。 2.不同的面包还可能含有蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，有助于维持身体健康。 三、文化意义: 1.面包在许多文化中都有着特殊的意义，如基督

请问大佬们，我烤的戚风老是爆炸怎么办

了解一下合作？

需要的联系 便宜的价格

哥哥们，小弟我想从事烘焙行业先从学徒做起，去这样的店怎么样，麻烦哥哥姐姐们给点建议，谢谢

奢10度，现任龙师傅通过快手，抖音骗取我们烘焙教学费几年不教学，我让他把钱退了，还把我们删了，给大家警示，希望看到及时避坑[图片][图片][图片][图片]

为什么自己在家做的北海道土司不香？没有店里面卖的那么奶香味足？ 烤的时候满屋子香气，冷了以后吃

都去做这个！贼好吃啊😭 被安利好久的青柠抹茶半熟芝士真的太太太好吃了！！😋 松软的蛋糕搭配浓郁的抹茶芝士和酸甜的青柠芝士 口感冰凉丝滑，清爽不甜腻 一口下去，一整个爱住了！！真的超幸福超满足~~ 做法简单，新手小白也能轻松搞定，赶紧去试试呀~~💕 🌈食材： 蛋糕坯： 牛奶27g 玉米油27g 低筋面粉40g 鸡蛋2个 白糖30g 柠檬汁几滴 奶酪糊： 淡奶油140g 白糖45g 奶油奶酪190g 吉利丁片5g 抹茶粉3g 牛奶10g 青柠汁7g 青柠皮屑适量 🌈做法： 1⃣

开心

之前在别的店交了7000块钱学了三个月，但是他们店生意不好，我就下午有时候去送外卖挣点饭钱。这两天在BOSS直聘和58上找了几个面试学徒的，昨晚上有个来给我打电话，我今天去看是一家培训机构，叫焙极熊，他说让我学20天烘焙全能，蛋糕啥的都学，然后给我分配到附近的门店，学徒一个月3500，然后又让我在海尔金融上贷款，说是这20天的损耗费，连本带利13800块钱，让我上班之后一个月还1000多，还一年，他让我考虑考虑一下。这靠谱不靠谱，我

就是采蝶轩、马得利那些店里有一种三明治，面包的表面好似是葡挞那种质地，好像是烤过的，那种是怎么做出来的？是不是涂上蛋挞液再拿个喷枪烧一烧？那样的话普通面包片是不是太薄了？

8寸蛋糕，用烫面法，120度30分转140度20分钟，135度30分转150度20分钟加烤10分钟，145度60分钟，145度40分转150度20分钟，都试过了，都是20分钟开始裂，慢慢像菠萝包，到50分钟就是图片这样，就一直不回落，甚至烤了70分钟没办法只能拿出来，里面都是不熟，我的个天，我烤了几年戚风突然不会了？只是开始那几个月用了下模具后面用纸杯托烤，这阵子想做生日蛋糕（之前没做过）才又用模具烤，突然发现烤不成功了！有哪位大神解答下疑问？方子用的下

520快到了买这个给宝宝会高兴吗

我是找个女孩子，结婚，本人95年的，离异短婚，没有办过酒席，家里人不知道。个子不高，安徽人，16岁就出来工作了，目前从事面点师工作，在厨房做了10年了吧，会做饭，不玩电脑网络游戏，不赌不喝，不去酒吧夜场。喜欢安静，不喜热闹，善良 内向，朴实，没脾气，大事商量，小事你做主就行，喜欢干净，整洁，不喜邋遢，懒惰。平时没什么爱好，养养花草，偶尔钓鱼，喜欢小动物，家中独子，农村普通人家，有车，有房，有房贷。想找个好

想学烘焙不知道去哪个学校学新东方好还是欧米奇好

怒花六小时做吐司，结果里面全是气泡撕不了 发酵啥之类的都是按照教程，结果里面的小气泡做不出手撕的感觉。而且还有一股蛋腥味特别难闻 我记得我用的就是高耐糖酵母，放烤箱里发酵大概是40多度用了两小时才发酵对方的一半。然后没耐心就直接烤了 现在不知道原因到底是哪里是发酵问题还是手揉问题，问问各位大佬

19年底辞职的，到今年为止已经做了三年的蛋糕师，每天都很累，工资最高的时候也只有3500，提成是一个蛋糕一块钱，辞职以后本来打算过年后开个蛋糕店，因为不想给别人打工了，还赚不了几个钱，谁知道疫情影响，直到三月份的疫情好转，然后就上街去找店铺，找了半个月也没找到合适，而且感觉虽然疫情好转了，但是街道的人流还是很少，家里人也不建议我直接开店，我考虑一下实际情况，就先在家里做着，先积累经验和客源，但是……

因为动物黄油假货太多 就怕花高价买到假货就干脆用猪油

找的店铺在县城新开的商业广场步行街里，80平米只要3万一年，节假日和周末人流量很大。 步行街北边入口有一家连锁店，生意很好，南边入口也有一家差不多的门面出租，门面很宽，对面就是蜜雪冰城，房租要6万，但我没经验，不太敢租，但仍在考虑。

上海有没有管吃住的烘焙岗位啊 主要做中西点 因为之前分部门蛋糕裱花就会些基础

加了淡奶油却没有一点奶香，求教大神。配方：水140ml，淡奶油20ml，黄油15克，砂糖42克，食盐3.1克，高筋

每一口的绵软，都是用心烘培的必然 🍞 用心烘培，用力生活，经得起高温的磨炼，才有入口的甜 🍞 品味可口面包，每一天都“可口” 🍞 生活的仪式感，从每个清晨的一块面包开始 🍞 每一次味蕾的呐喊，都是对面包最好的评价 🍞 就在抖音优味客零食工厂小店